[单选题]家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是(　　)。
A. 牛肝
B. 兔头
C. 猪肺
D. 羊肚

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[单选题]家畜类原料清洗方法中,“灌洗法”主要适用的原料是( )。
A.牛肝
B.兔头
C.猪肺
D.羊肚

[判断题]( )家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
A.正确
B.错误

[单选题]家畜类原料的( )方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
A.清洗
B.浸泡
C.检验
D.整理

[单选题]家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是(　　)。
A. 火腿表皮
B. 猪肝表面
C. 猪肺里侧
D. 猪肚内侧

[单选题]家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是(　　)。
A. 牛头
B. 猪脑
C. 羊肚
D. 牛肝

[单选题]家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是(　　)。
A. 肚子
B. 蹄子
C. 肌肉
D. 尾巴

[单选题]清水漂洗法主要适用于( )的原料清洗。
A.松散易碎
B.黏液较多
C.油污较多
D.腥臭味重

[判断题]( )家畜类原料的清洗方法主要有里外翻洗法、刮剥洗涤法和煮沸法三种。
A.正确
B.错误

[单选题]( )原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
A.植物类
B.家畜类
C.水产类
D.干货类

[判断题]蔬菜的清洗方法主要有冲洗、漂洗和刷洗。 ( )
A.正确
B.错误

[判断题]家畜类原料的清洗主要包括肌肉和内脏。 ( )
A.正确
B.错误

[单选题]现场控制的方法主要适用于( )。
A.企业家
B.高层管理者
C.中层管理者
D.基层管理者

[单选题]“热者寒之”的治疗方法主要适用于
A.

实寒证

实热证

虚寒证

虚热证

E.表实证

[单选题]同期控制方法主要适用于( )（1.0）
A. 基层管理人员
B. 中层管理人员
C. 高层管理人员
D. 非主管人员

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