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[判断题]()硬质面包是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。
A.脆皮面包
B.硬质面包
C.松质面包
D.油脂面包
[单选题]硬质面包是一种内部组织水分少,( )、结实的面包。
A.面筋含量高
B.糖分少
C.结构紧密
D.结构细腻
[单选题]硬质面包是一种内部组织( ),结构紧密、结实的面包。
A.水分少
B.糖分少
C.油脂少
D.牛奶少
[判断题]()硬质面包是一种内部组织糖分少,结构细腻、结实的面包。
A.正确
B.错误
[判断题]金属材料的力学性能是由其内部组织结构决定的。
A.正确
B.错误
[单选题]优质计司气味正常,内部组织紧密,切片( )。
A.整齐不碎
B.完好
C.发白
D.干硬
[判断题]080()通常情况下,生长在质地粘重土壤上的烟叶,叶片组织结构紧密,成熟迟缓,也较耐成熟,适熟期长。
A.正确
B.错误
[单选题]下列蛋糕中,内部组织紧密,蛋糕颗粒细腻的是( )。
A.清蛋糕
B.轻奶油蛋糕
C.重奶油蛋糕
D.巧克力蛋糕
[判断题]金属材料的力学性能是由其内部组织结构决定的。 [1分]
A.正确
B.错误
[判断题]()优质计司气味正常,内部组织紧密,切片整齐不碎。
A.正确
B.错误
[单选题]脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织( ),表皮松脆。
A.酥松可口
B.柔软香甜
C.松软可口
D.膨松香甜
[单选题]单选题
脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织松软可口。( )
A.错
B.对