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[填空题]饭店 （ ） 是饭店服务质量管理的依据和基础，也是员工服务工作的基本目标。
[填空题]饭店管理的五大职能是指计划、( )、指挥、协调、控制。
[填空题]对饭店的员工而言，灵活机智的应变能力，主要表现在（ ）、（ ） 的处理上。
[填空题]饭店的计价方式包括欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、( )和( )。
[填空题]饭店的设施设备反应饭店的接待能力，包括 和供应用设施设备。
[填空题]饭店等级是指饭店在 （ ）、设施设备、服务范围、 （ ） 等方面所反映出来的级别与水准。
[填空题]客房是饭店的 （ ） ，是饭店存在的 （ ） ，在饭店中占有重要地位。
[填空题]在饭店的组织形式中,大多数饭店采用的形式是( )
[填空题]中国饭店业发展过程经历了 、 和 三个时期。
