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[单项选择]食品营养标签中最基本的信息是( )。
A. 营养成分标示
B. 附加营养信息
C. 营养成分含量
D. 详细功能描述
[单项选择]食品营养标签除普通标签外，还包括( )、健康声称、营养声称三部分内容。
A. 营养成分说明
B. 维生素含量
C. 蛋白质含量
D. 减少危险疾病的发生
[单项选择]食品营养标签中营养素用相对数值表示时，主要的比较对象是（）。
A. NRVs
B. DRIs
C. RDAs
D. INQs
[填空题]营养声称是指食品营养标签上对食物（）的确切描述和说明，包括：（）：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）；（）：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%（如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品；普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等）。
[单项选择]根据食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011），（）必须标注营养标签。
A. 新鲜水果
B. 速冻水饺
C. 包装的饮用水
D. 乙醇含量≥0.5%的饮料酒类
[单项选择]食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）已于（）实施。
A. 2012年10月20日
B. 2013年4月20日
C. 2013年1月1日
D. 2013年5月1日
[填空题]卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》），将于（）起施行。
[单项选择]从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）
A. 铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉
B. 铁含量为4.8mg/100g的干海带
C. 铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉
D. 铁含量为2.9mg/100g的菠菜
[填空题]（）是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
[单项选择]记录型信息源中最基本的信息源是（）。
A. 缩微型
B. 网络型
C. 计算机阅读型
D. 印刷型
[填空题]市场营销信息系统中最基本的信息系统是（）。
[单项选择]进行食品营养强化可以（）。
A. 弥补天然食物的营养缺陷
B. 预防营养过剩
C. 适应不同人群的健康需要
D. 治疗营养不良疾病
[判断题]语言的社会功能中最基本的是信息传递功能。
[单项选择]与食品营养价值无关的是( )
A. 消化、吸收和利用率
B. 营养素的数量
C. 营养素的种类
D. 食品的来源
E. 营养素间的相互比例
