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[单项选择]青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（ ）
A. 牛奶
B. 瘦肉
C. 海产品
D. 蔬菜
[单项选择]灰黄霉素在进食何种食物时促进吸收
A. 高蛋白
B. 高脂肪
C. 高纤维素
D. 高糖
E. 食物无影响
[单项选择]黄曲霉毒素污染何种食物最为严重（）
A. 大米和小麦
B. 玉米和花生
C. 鱼肉类
D. 果蔬菜
E. 调味品类
[单项选择]下列何种食物中含必需脂肪酸量最多
A. 猪油
B. 牛油
C. 羊油
D. 奶油
E. 植物油(除椰子油)
[单项选择]何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。
A. 大米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类
E. 调味品
[单项选择]单纯喂何种食物易发生营养性巨幼红细胞性贫血
A. 牛乳
B. 母乳
C. 豆浆
D. 酸奶
E. 羊奶
[单项选择]豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆芽
D. 整粒熟大豆
[单项选择]四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有什么毒素
A. 龙葵碱
B. 皂素
C. 氢氰酸
D. 苦杏仁
E. 氰苷
[填空题]配制碘滴定液时要加入一定量的（），其作用是增加碘在水中的溶解度。
[单项选择]患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是______。
A. 动物肝脏
B. 大豆
C. 蔬菜
D. 水果
E. 南瓜
[单项选择]若每日动物性食物摄入量超过______g，就会造成动物油脂摄取过多。
A. 100
B. 150
C. 200
D. 250
[单项选择]人体终生每日随食物摄入的不引起健康产生明显损害的农药最大剂量，称为农药的（）。
A. 最大无明显作用浓度
B. 日允许摄入量
C. 农药最大残留限量
D. 农药最低有作用浓度
[单项选择]尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物，如下列哪种食物不宜摄入
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 瘦肉
D. 马铃薯
E. 豆浆
