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[单项选择]以下食物中，含维生素C最高的食物是______。
A. 菠菜
B. 大白菜
C. 卷心菜
D. 青椒
E. 胡萝卜
[单项选择]以下含维生素C最丰富的食物是（ ）
A. 鲜枣
B. 苹果
C. 西瓜
D. 梨
[单项选择]含维生素B12丰富的食物是
A. 肉类、海产品、蛋类
B. 新鲜绿叶菜、肝、肾
C. 水果、果仁
D. 人乳
E. 牛乳
[单项选择]以下含维生素D最丰富的食物是（ ）
A. 动物肝脏
B. 禽肉
C. 蔬菜
D. 大豆
[单项选择]含维生素A原较高的食物是( )
A. 冬瓜
B. 四季豆
C. 菠菜
D. 苹果
E. 土豆
[单项选择]维生素C的良好食物来源是( )
A. 豆类
B. 植物油
C. 蔬菜、水果
D. 粮谷类
E. 动物性食品
[单项选择]维生素C的主要食物来源是（）
A. 粮谷类
B. 肉类
C. 干果
D. 新鲜蔬菜及水果
[单项选择]维生素C含量最多的食物（）
A. 大米
B. 黄豆芽
C. 马铃薯
D. 牛乳
[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 促进三价铁转化为二价铁
[单项选择]含维生素A原相对较高的食物是______。
A. 菠菜
B. 卷心菜
C. 豌豆
D. 土豆
[单项选择]富含维生素A的食物是
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，其中包括有牛奶（）、豆浆、米粥等。
A. 蔬菜
B. 鸡蛋
C. 海带
D. 紫菜
[单项选择]人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（）
A. 糖醛酸途径活性太低
B. 缺乏UDPG脱氢酶
C. 缺乏古洛糖酸内酯氧化酶
D. 缺乏古洛唐酸脱氢酶
