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[多项选择]富含维生素B12的食物包括( )。
A. 绿叶蔬菜
B. 瘦肉
C. 动物肝脏
D. 蛋类
E. 水果
[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 以上都不是
[单项选择]富含锌的食物包括
A. 新鲜蔬菜
B. 新鲜水果
C. 粗粮、米、面
D. 大豆及豆制品
E. 肝、鱼、瘦肉
[单项选择]谷类中富含的维生素是
A. 核黄素
B. 硫胺素
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 维生素B6
[单项选择]婴儿宜添加富含铁质食物的月龄是
A. 生后2周
B. 3个月
C. 4个月
D. 8个月
E. 12个月
[单项选择]
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。
下列说法中错误的是（）。
A. 叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B. 花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C. 根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D. 豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
[单项选择]富含低聚果糖的食物是
A. 大豆
B. 啤酒
C. 燕麦
D. 酵母
E. 洋葱
[单项选择]下列食物中富含碘的是
A. 薯类
B. 豆类
C. 谷类
D. 海带
E. 牛奶
[单项选择]下列食物中富含胡萝卜素的是
A. 菠菜
B. 茄子
C. 大白菜
D. 土豆
E. 豌豆
[单项选择]某地区维生素A缺乏非常普遍，适宜作为强化维生素A载体的食物是
A. 面粉
B. 食盐
C. 酱油
D. 饮用水
E. 牛奶
