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[单项选择]富含低聚果糖的食物是
A. 大豆
B. 啤酒
C. 燕麦
D. 酵母
E. 洋葱
[单项选择]尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如下列哪种食物不宜摄入
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 瘦肉
D. 马铃薯
E. 豆浆
[单项选择]富含维生素A的食物是
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]富含锌的食物包括( )。
A. 新鲜蔬菜
B. 新鲜水果
C. 粗粮、米、面
D. 大豆及豆制品
E. 肝、鱼、瘦肉
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄磷蛋白
E. 磷脂
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的采源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂
[单项选择]下列食物中富含碘的是
A. 薯类
B. 豆类
C. 谷类
D. 海带
E. 牛奶
[单项选择]下列食物中富含胡萝卜素的是
A. 菠菜
B. 茄子
C. 大白菜
D. 土豆
E. 豌豆
[多项选择]富含维生素B12的食物包括( )。
A. 绿叶蔬菜
B. 瘦肉
C. 动物肝脏
D. 蛋类
E. 水果