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[单项选择]含脱脂奶粉、豆粉、植物油、矿物质和维生素等多种添加物的爱儿乐牌奶粉 ( )
A. 25
B. 17
C. 12
D. 11
[单项选择]维生素B12中所含的矿物质为
A. 钴
B. 铜
C. 铬
D. 锌
[单项选择]与维生素E有共同抗氧化作用的矿物质元素为
A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 硒
[单项选择]( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
A. 调味
B. 果蔬
C. 谷类
D. 昆虫
[单项选择]可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（ ）
A. 炸
B. 蒸煮
C. 烤
D. 微波加热
[单项选择]菌斑内的矿物质转换主要是菌斑与下列哪项之间的矿物质转换
A. 牙本质
B. 牙骨质
C. 龈沟液
D. 牙髓
E. 牙釉质
[单项选择]已有研究证实，维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、储存与动员有关
A. 钙
B. 锌
C. 铁
D. 铜
E. 硒
[单项选择]血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等。在上述各种物质中，造成血液颜色为红色的是：
A. 激素
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 维生素
[单项选择]有医学研究显示，吃维生素和矿物质补充剂对人体没有显著帮助，有时甚至会对人体造成伤害。一些医生给出劝告，不要再吃维生素和矿物质补充剂了，而应该通过均衡的饮食来补充人体所需的维生素和矿物质。 以下哪项如果为真，最能削弱上述研究结果( )
A. 一项对3万名妇女进行的7年追踪调查发现，服用维生素D加上钙补充剂并没有给她们的身体造成伤害
B. 一项对1万名男性展开的8年追踪调查显示，不服用维生素和矿物质补充剂并没有增加他们患病的风险
C. 一项对1万名发达地区和欠发达地区老年人的对照调查显示，他们的健康状况差异不显著
D. 一项对2万名儿童展开的3年追踪调查显示，不服用维生素和矿物质补充剂的儿童，营养缺乏症的发生率较高
[单项选择]卵磷脂里面含有的矿物质为
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 镁
[单项选择]孕妇一般于何时补充矿物质
A. 确诊为早孕时
B. 孕2个月
C. 孕3个月
D. 孕4个月
E. 孕5个月
[单项选择]李教授说，矿泉水比纯净水含有更多的矿物质。所以，经常饮用矿泉水的人会增加患肾结石的危险，因为矿物质会在肾脏里沉淀。 以下哪项最能削弱李教授的论证( )
A. 有些矿物质也是人体所必需的
B. 形成肾结石的只是某些种类的矿物质
C. 矿物质在肾脏里沉淀的原因是肾功能出现了问题
D. 在平常的饭菜里也含有矿物质
[单项选择]ATP中含有的矿物质元素为
A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 锌
[单项选择]李教授说：与矿泉水相比，纯净水缺少人体所必须的某些矿物质。所以，经常饮用纯净水的人会缺乏这些矿物质。
以下哪项最能削弱李教授的论证？
A. 矿物质过多也会危害健康
B. 人体缺乏一些矿物质并不会危害健康
C. 人们可以从其他食品中得到这些矿物质
D. 有些人既饮用纯净水也饮用矿泉水
E. 饮用什么样的水取决于人们的生活习惯
[单项选择]硒的代谢与何矿物质有关？
A. 磷
B. 硫
C. 碘
D. 镁
[单项选择]与生殖有关的矿物质为
A. 钴
B. 铜
C. 铬
D. 锌
