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[单项选择]氮元素是蛋白质的特征元素，是糖和脂肪所没有的，所以蛋白质也叫高分子含( )有机物。
A. 氧
B. 氮
C. 氢
D. 氟
[单项选择]牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量( )。
A. 高数倍
B. 稍高
C. 低许多
D. 稍低
[单项选择]蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干：
A. 13%
B. 14%
C. 15%
D. 16%
[单项选择]测得某样品的含氮量为8g/L，则该样品蛋白质的浓度约为
A. 40g/L
B. 45g/L
C. 50g/L
D. 57.5g/L
E. 62.5g/L
[单项选择]蛋白质含量最少的是
A. 肉类
B. 蛋类
C. 鱼类
D. 大豆
E. 蔬菜水果
[单项选择]蛋白质含量最多的是
A. 肉类
B. 蛋类
C. 鱼类
D. 大豆
E. 蔬菜水果
[单项选择]渗出液蛋白质含量一般大于
A. 10g/L
B. 25g/L
C. 60g/L
D. 30g/L
E. 50g/L
[单项选择]在矿质营养中，（）对蛋白质含量影响最大，一般是随其施用量的提高籽粒蛋白质含量提高，产量也有所提高，但超过一定量后，在蛋白质含量提高的同时，产量有可能降低。
A. 氮
B. 磷
C. 钾
D. 铝
[单项选择]一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是（）。
A. 7/15
B. 40%
C. 1/3
D. 50%
[单项选择]一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几（）
A. 0.47
B. 0.4
C. 39085
D. 0.5
