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[单项选择]多糖是由______葡萄糖分子缩合而成的大分子糖。
A. 1个
B. 2个
C. 3～10个
D. 10个以上
[单项选择]醛或酮的羰基与羟胺中的氨基缩合而成的化合物称为( )。
A. 肼
B. 肟
C. 腙
D. 巯基
[单项选择]（）通称尼龙，由二元胺与二元酸缩合而成，是机械工业中应用较广的工程塑料。
A. 聚酰胺
B. 聚苯乙稀
C. 聚碳酸酯
D. 聚丙烯
[单项选择]直链淀粉由葡萄糖分子脱水缩合，以( )葡萄糖苷键组成不分支的链状结构。
A. (A) α-D-1，4
B. (B) β-D-1，4
C. (C) α-D-1，6
D. (D) β-D-1，6
[单项选择]缩合鞣质为
A. 没食子酸鞣质
B. 复杂的多元酚类化合物
C. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D. 黄烷-3-醇的聚合物
E. 可水解鞣质、缩合鞣质
[单项选择]细菌代谢过程中，离不开酶，营养物质的大分子如多糖，蛋白质等，都是经()酶作用，分解成小分子被吸收。
A. 胞内酶
B. 胞外酶
C. 氧化酶
D. 脱羧酶
[单项选择]多糖和低聚糖
A. 离子交换色谱
B. 聚酰胺色谱
C. 葡聚糖凝胶G
D. 大孔吸附树脂
E. 硅胶或氧化铝吸附色谱选择合适的色谱条件分离下列各组化合物
[单项选择]缩合鞣质的基本组成单元是
A. 2-苯基色原酮
B. 异戊二烯
C. C6-C3单位
D. 黄烷-3-醇类
E. 没食子酸
[单项选择]小儿2岁时发育停滞，面容粗糙，尿黏稠，尿检验糖胺聚糖(黏多糖)阳性，糖胺聚糖是下列哪种物质的成分
A. 胶原
B. 糖原
C. 硫酸乙酰肝素
D. 肌红蛋白
E. 肌原纤维蛋白
[单项选择]寡糖是由______单糖分子聚合而成的。
A. 1个
B. 2个
C. 3～10个
D. 10个以上
[单项选择]缩合鞣质与酸作用的产物是
A. 没食子酸
B. 儿茶素
C. 逆没食子酸
D. 糖与没食子酸
E. 鞣红
[单项选择]缩合鞣质经酸处理后生成的物质为
A. 没食子酸
B. 儿茶素
C. 逆没食子酸
D. 鞣红
E. 表儿茶素
[单项选择]不属于多糖性质的是
A. 单糖多聚体
B. 有甜味
C. 高分子物质
D. 无还原性
E. 不溶于乙醇
[单项选择]多糖大多具有的作用是
A. 抗菌、消炎
B. 免疫增强
C. 驱虫
D. 抗动脉硬化
E. 强心
