更多"每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内："的相关试题:
[单项选择]对蛋白质消化力最强的消化液是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 小肠液
D. 胆汁
E. 胰液
[单项选择]对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
A. 唾液
B. 胃液
C. 胰液
D. 小肠液
E. 胆汁
[单项选择]蛋白质消化率最高的是
A. 馒头
B. 米饭
C. 玉米面窝窝头
D. 大豆
E. 豆腐
[单项选择]蛋白质消化率最低的是
A. 馒头
B. 米饭
C. 玉米面窝窝头
D. 大豆
E. 豆腐
[单项选择]对脂肪、蛋白质消化作用最强的消化液是 ( )
A. 胃液
B. 胆汁
C. 胰液
D. 小肠液
[单项选择]鱼虾类原料的消化吸收率可达______左右。
A. 49%
B. 60%
C. 75%
D. 95%
[单项选择]老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。
A. 1/3以上
B. 1/4以上
C. 1/5以上
D. 1/6以上
[单项选择]下列食物蛋白质消化率最高的是（）
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 炒黄豆
D. 豆腐
E. 磨黄豆粉
[单项选择]对脂肪和蛋白质消化作用最强的是（）
A. 胰液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 唾液
E. 小肠液
[多项选择]影响食物蛋白质消化吸收率的因素有（）
A. 蛋白质性质
B. 蛋白质构成
C. 食物加工程度
D. 亨调方法
E. 膳食纤维
[多项选择]反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质的______。
A. 功效比值
B. 生物价
C. 氨基酸评分
D. 真消化率
E. 消化率
[单项选择]对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是
A. 唾液
B. 胃液
C. 胰液
D. 胆汁
E. 小肠液
[多项选择]影响食物蛋白质消化率的因素有______。
A. 蛋白质来源
B. 蛋白质性质
C. 膳食纤维
D. 多酚类物质
E. 酶
[多项选择]下面哪些方法可用于蛋白质总量测定
A. Folin酚试剂法
B. 双缩脲法
C. 紫外吸收法
D. 凯氏定氮法
[多项选择]在消化管中，蛋白质的消化与哪几种酶有关
A. 胰蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 糜蛋白酶
D. 胃蛋白酶
E. 转氨酶
[单项选择]蛋白质的消化产物在消化道内被吸收的主要部位在（）
A. 胃
B. 十二指肠和空肠
C. 回肠
D. 结肠
E. 直肠
[多项选择]计算蛋白质的消化率需要了解（ ）
A. 氮吸收量
B. 氮摄取量
C. 氮储留量
D. 氨基酸评分
