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[单项选择]为使中国烹饪迈出国门，走向世界，中国烹饪中的一些薄弱环节急需改善和加强。因此，在______的前提下，团结合作、互相学习和补充是时代的要求。
A. 注重实效
B. 讲究公德
C. 开拓创新
D. 尊师爱徒
[单项选择]骨痂形成期大约需要
A. 半个月
B. 1个月左右
C. 1.5个月
D. 2个月左右
E. 3个月左右
[单项选择]中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是( )。
A. 秦、汉阶段
B. 史前阶段
C. 春秋、战国阶段
D. 明、清阶段
[多项选择]中国烹饪具有优选用料、精细加工和( )五大特色。
A. 讲究火候
B. 讲求配料
C. 讲求风味
D. 合理膳食
E. 煎炒烹炸
[单项选择]社会心理学的形成期是( )。
A. 哲学思辨阶段
B. 实证分析阶段
C. 学派时代
D. 经验描述阶段
[多项选择]中国烹饪体系中，素菜是由( )几种风味类别构成的。
A. 市肆素菜
B. 民间素菜
C. 宫廷素菜
D. 官府素菜
E. 少数民族素菜
[多项选择]药物对胎儿器官形成期的影响主要表现在
A. 妊娠15～25天用氯喹可致先天性耳聋
B. 妊娠20～40天用锂盐可致心脏畸形
C. 妊娠24～48天用苯妥英钠可致多指畸形
D. 妊娠70天内应用华法林可致鼻骨发育不全
E. 妊娠90天后用药多数药是影响器官功能
[单项选择]骨折愈合过程中，原始骨痂形成期约需
A. 2～3周
B. 3～4周
C. 4～6周
D. 4～8周
E. 8～12周
[多项选择]在家庭与事业形成期一般会涉及( )。
A. 消费支出规划
B. 现金规划
C. 投资规划
D. 退休养老规划
E. 财产传承规划
[多项选择]家庭与事业形成期的理财目标有( )。
A. 购买房屋、家具
B. 增加收入、子女智力开发及营养费
C. 建立应急基金
D. 购买保险
E. 建立退休基金
[多项选择]关于骨折愈合过程骨痂形成期的描述，正确的是
A. 膜内化骨指断骨内外骨膜生成的骨样组织钙化骨
B. 骨折部的纤维组织转化为软骨组织，再转化成骨称为软骨化骨
C. 此期X线片上骨折线消失
D. 膜内化骨形成的内骨痂和外骨痂
E. 断端坏死骨爬行代替形成的骨痂
[单项选择]中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着很高的艺术价值，而且具有不可或缺的( )
A. 经济价值
B. 现代价值
C. 商业价值
D. 实用价值
[单项选择]中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为（ ）阶段，源流分明。
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五
[多项选择]属于唐传奇发展的形成期产生的作品的是 （ ）
A. 《枕中记》
B. 《南柯太守传》
C. 《古镜记》
D. 《游仙窟》
[单项选择]Internet在中国被称为( )。
A. 国际联网
B. 因特网
C. 计算机网络系统
D. 网中网
