[单项选择]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加( )酸，使有机物溶解。
A. 盐
B. 硝
C. 硫
D. 磷

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[多项选择]凯氏定氮法测定蛋白质含量时样品处理的方法有( )。
A. 溶剂萃取法
B. 干法灰化
C. 湿法消化
D. 蒸馏法

[单项选择]凯氏定氮法测蛋白质含量中蒸馏方法为( )。
A. 水蒸气蒸馏法
B. 水浴蒸馏法
C. 减压蒸馏法
D. F电炉直接加热法

[单项选择]用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）
A. 240克
B. 140克
C. 93.75克
D. 160克

[单项选择]用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为
A. 60g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 80g

[单项选择]凯氏定氮法测量糕点中蛋白质含量时，若消化时得不到清澈溶液，则可加入( )解决该问题。
A. 硝酸
B. 30%过氧化氢
C. 40%氢氧化钠
D. 硼酸

[单项选择]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%

[单项选择]蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是( )。
A. 催化剂
B. 氧化剂
C. 提高反应温度
D. 还原剂

[单项选择]水样金属、无机非金属、有机物测定时常用的预处理方法分别是（）。
A. 消解、蒸馏、萃取
B. 消解、萃取、蒸馏
C. 消解、蒸馏、挥发
D. 蒸馏、消解、萃取

[单项选择]麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有( )。
A. 硝酸、硫酸镁、硫酸铁、二氧化钛
B. 硫酸、二氧化钛、硫酸铜、硫酸钾
C. 盐酸、硫酸铁、磷酸氢二钾、二氧化钛
D. 硼酸、硫酸铜、无水硫酸钠

[单项选择]散射免疫比浊法测定时，需保证准确测定待测样品浓度，必须使( )
A. 检测抗原过量
B. 检测抗体过量
C. 充分稀释待测样品
D. 具足够强的发射光
E. 以上都是

[单项选择]离子色谱法测定氯化物、氟化物等阴离子时，含有机物水样可经过( )柱过滤除去。
A. C12
B. C16
C. C18
D. C20

[单项选择]测定DDT时，有机磷农药及不饱和烃等有机物对ECD有影响，萃取后应用（）去除。
A. 浓H₂SO₄
B. Na₂SO₄溶液
C. 无水Na₂SO₄
D. 浓缩分解

[单项选择]测定铝合金中的硅时，用下列哪种溶液溶解样品（）
A. HCl
B. 王水
C. NaOH
D. H₂SO₄

[单项选择]用滴定法测定有机物中的硫时，P的存在干扰测定，可以加入( )加以消除。
A. 氧化钙
B. 氧化镁
C. 次甲基蓝
D. 乙醇

[单项选择]测定方法能准确测定样品中被测组分的最低浓度或最低量
A. 耐用性
B. 检测限
C. 定量限
D. 专属性
E. 精密度

[多项选择]有机物中卤素含量的测定常用的方法有( )。
A. 克达尔法、过氧化钠分解法
B. 氧瓶燃烧法、过氧化钠分解法
C. 卡里乌斯封管法、斯切潘诺夫法
D. 碱熔法、杜马法

[单项选择]下列关于有机物中碳氢测定说法错误的是( )。
A. 碱石棉能吸收二氧化碳和水，因此可以用碱石棉测定生成的二氧化碳和水的量
B. 高锰酸银热解产物既可作为催化剂，又能消除其他元素的干扰
C. 无水高氯酸镁吸收管必须安装在碱石棉管的前面
D. 高锰酸银和有机化合物不能直接接触加热

[单项选择]用Br₂可以测定许多有机物，是利用Br₂的( )。
A. 氧化性
B. 还原性
C. 取代反应
D. 置换反应

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