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[多项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（ ）等内容。
A. 名称
B. 规格、数量
C. 供货者名称及联系方式
D. 进货日期
[多项选择]《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的( )作出了基本卫生要求。
A. 企业的选址
B. 原料采购
C. 生产过程
D. 从业人员
E. 储运
[单项选择]食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。
A. 酱油
B. 纯牛奶
C. 饮料
D. 火腿
[单项选择]申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。
A. 国务院卫生行政部门
B. 工商行政管理部门
C. 食品药品监督管理部门
D. 质量监督管理部门
[单项选择]食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的( )。
A. 化学合成物质或者天然物质
B. 天然物质
C. 化学合成物质
D. 生化物质
[单项选择]食品添加剂是为改变食品色、香、味及满足防腐和加工工艺需要而加入食品中的
A. 化学合成物质或天然营养素
B. 化学合成物质或抗氧化剂
C. 加工助剂或天然物质
D. 化学合成物质或天然物质
E. 品种改良剂或天然物质
[单项选择]食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，食品添加剂按功能用途分为
A. 10类
B. 15类
C. 16类
D. 20类
E. 21类
[多项选择]食品添加剂是指( )而加入食品中的化学合成或者天然物质。
A. 保健食品
B. 加工工艺的需要
C. 为防腐
D. 为改善食品品质和色、香、味
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[多项选择]有下列情形之一的，按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处
A. 违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的
B. 以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的
C. 经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂
D. 其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂
E. 以上都不是
[单项选择]炒货制品中不得加入以下食品添加剂（ ）
A. 糖精钠
B. 柠檬黄
C. 山梨酸（钾）
D. BHA
[多项选择]专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有
A. 色素
B. 营养强化剂
C. 香精
D. 糖精
E. 味精
[单项选择]我国生产、经营和使用食品添加剂，必须符合
A. 《食品卫生法》第二十条
B. 《食品添加剂使用卫生标准》
C. 《食品营养强化剂使用卫生标准》
D. 新品种审批原则及其程序
E. 食品添加剂卫生标准和卫生管理规定
[多项选择]食品添加剂是指为改善( )而加入食品中的化学合成或者天然物质。
A. 保健食品
B. 色、香、味
C. 为防腐
D. 食品品质
