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[单项选择]污染鲜蛋的主要细菌是（）。
A. 鸡赤痢疾杆菌
B. 大肠埃希菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 葡萄球菌
[单项选择]鲜蛋易被哪种细菌污染（）
A. 布鲁斯杆菌
B. 痢疾杆菌
C. 葡萄球菌
D. 黄曲霉
E. 沙门菌
[单项选择]鲜蛋的主要卫生问题是下列哪种菌污染（）。
A. 鸡赤痢疾杆菌
B. 大肠埃希菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 葡萄球菌
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是( )。
A.水分
B.光线
C.湿度
D.营养
[单项选择]最常见污染血液的细菌是（）
A. 革兰阳性杆菌
B. 革兰阴性杆菌
C. 革兰阳性球菌
D. 革兰阴性球菌
E. 真菌
[单选题]鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。
A.寄生虫
B.昆虫
C.微生物
D.霉菌
[单选题]鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起的腐败变质。
A.副溶血性弧菌
B.大肠杆菌
C.沙门氏菌
D.葡萄球菌
[单项选择]食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在下列哪一过程中的卫生措施和管理情况（）
A. 产、储、运、销
B. 产、运、销
C. 生产加工
D. 运输
E. 成品储存
[单项选择]食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在（）过程中的卫生措施和管理情况。
A. 产、储、运、销
B. 产、运、销
C. 生产加工
D. 运输
E. 成品储存
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长的最重要因素是 ( ) 。
A.水分
B.光线
C.湿度
D.营养
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是( )。
A. 温度、湿度
B. 渗透压、光线
C. 氧气、水分
D. 营养物质
[单项选择]常易导致血培养污染的细菌是（）
A. 淋病奈瑟菌
B. 表皮葡萄球菌
C. 肺炎链球菌
D. 化脓性链球菌
E. 草绿链球菌
