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[单项选择]食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和( )。
A. 溶液中的H+浓度
B. 挥发酸
C. 有机酸
D. 无机酸
[单项选择]食品污染按性质可分为
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 农药污染
E. A+B+C
[多项选择]食品污染可分为( )。
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 三废污染
[单项选择]用酸度计测定溶液的酸度，若溶液的pH为4左右，对酸度计进行校正时需选用的标准缓冲液是
A. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4．00)
B. 磷酸盐标准缓冲液(pH6．86)
C. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4．00)和磷酸盐标准缓冲液(pH6．86)
D. 磷酸盐标准缓冲液(pH6．86)和硼砂标准缓冲液(pH9．18)
E. 草酸三氢钾标准缓冲液(pH1．68)和磷酸盐标准缓冲液(pH6．86)
[多项选择]食品卫生行政处罚按其性质可分为
A. 能力罚
B. 财产罚
C. 行政罚
D. 技术罚
E. 申诫罚
[单项选择]用酸度计测定溶液的酸度，若溶液的pH值为4左右，对酸度计进行校正时需选用的标准缓冲液是
A. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH 4．00)
B. 磷酸盐标准缓冲液(PH 6．86)
C. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(PH 4．00)和磷酸盐标准缓冲液(pH 6．86)
D. 磷酸盐标准缓冲液(pH 6．86)和硼砂标准缓冲液(pH 9．18)
E. 草酸三氢钾标准缓冲液(PH 1．68)和磷酸盐标准缓冲液(pH 6．86)
[多项选择]依据有效市场假说，证券市场可分为( )和强势有效市场。
A. 半弱势有效市场
B. 弱势有效市场
C. 半强势有效市场
D. 无效市场
[单项选择]成本费用按( )可分为单位产品成本和总成本费用。
A. 成本与产量的关系
B. 按计算范围
C. 按会计核算要求
D. 按财务评价的特定要求
[多项选择]食品污染种类按其性质可分为( )。
A. 生物性污染
B. 农药污染
C. 放射性污染
D. 化学性污染
[多项选择]食品安全标准按级别划分，可分为（）
A. 企业标准
B. 地方标准
C. 行业标准
D. 国家标准
[单项选择]成本费用按( )不同，可分为单位产品成本和总成本费用。
A. 成本与产量的关系
B. 计算范围
C. 会计核算的要求
D. 财务评价的特定要求
[单项选择]山西老陈醋的总酸度是每百毫升______。
A. 60克
B. 16克
C. 6克
D. 36克
[多项选择]从实验分析角度，食品样品可分为( )。
A. 单一样品
B. 实验样品
C. 送检样品
D. 制备样品
E. 分析样品
[单项选择]测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（ ）来表示。
A. 柠檬酸
B. 苹果酸
C. 酒石酸
[多项选择]总供给按最终用途可分为( )
A. 工业品供给
B. 消费品供给
C. 服务供给
D. 投资品供给
E. 国内供给
[多项选择]从抽样的过程讲，食品样品可分为( )。
A. 抽检样品
B. 实验室样品
C. 缩分样品
D. 混合样品
E. 代检样品
[单项选择]酸度对EDTA滴定法影响很大，滴定时所能允许的最高酸度的计算应按照（）
A. KNY
B. lgK′NY·C≥8
C. lgK′NY·C≥6
D. lgαY（H）=lgK′NY-8
E. Kα〉10-8
[单项选择]用Na2C2O4标定KMnO4时，由于反应速度不够快，因此滴定时溶液要维持足够的酸度和温度，但酸度和温度过高时，又会发生（）。
A. H2C2O4挥发
B. H2C2O4分解
C. H2C2O4析出
D. H2C2O4与空气中氧反应
