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[单项选择]在高温下易破坏的毒素是
A. 黄曲霉毒素
B. 蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
C. 河豚毒素
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素
[单项选择]河豚毒素在下列何种条件下最易被破坏，
A. 加热
B. 加水浸泡
C. 稀醋酸
D. 盐腌
E. 4%NaOH
[单项选择]可以破坏河豚毒素的方法是
A. 日晒
B. -24℃2冷冻1周
C. 煮沸2小时
D. 5%食盐腌制
E. 2%碳酸钠处理24小时
[单项选择]可以破坏河豚毒素的处理方法是
A. 油炸
B. 冷藏
C. 煮沸
D. 加碱
E. 日晒
[单项选择]胶片在高温下保存，使用中最易出现的问题是
A. 人工伪影
B. 严重灰雾
C. 感光增快
D. 感光怠迟
E. 胶片粘连
[多项选择]易受黄曲霉毒素污染的食品包括（ ）。
A. 猪肉
B. 花生
C. 玉米
[单项选择]下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。
A. 鲜鱼
B. 花生
C. 猪肉
D. 萝卜
[多项选择]易被黄曲霉毒素污染的粮油食品有（）。
A. 玉米
B. 花生
C. 大米
D. 麦类
E. 豆类
F. 果蔬
[单项选择]下面哪种食品最易受黄曲霉毒素的污染（）
A. 花生
B. 大豆
C. 大麦
D. 小麦
[单项选择]高温加热油脂可破坏油脂中的______。
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 无机盐
D. 维生素A
[多项选择]易受黄曲霉毒素污染的食品有______。
A. 猪肉
B. 花生
C. 玉米
D. 牛奶
E. 花生油
[多项选择]易被黄曲霉毒素污染的粮油食品是______。
A. 玉米
B. 花生
C. 大米
D. 麦类
E. 豆类
F. 果蔬
[单项选择]在中心荷载的作用下，条形基础底面地基土中最易发生塑性破坏的部位是（）。
A. 中间部位
B. 边缘部位
C. 距边缘1/4基础宽度的部位
D. 距边缘1/3基础宽度的部位
