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[单项选择]抑癌基因p53表达的蛋白质发挥生物学作用的部位是
A. 细胞膜
B. 细胞液
C. 线粒体
D. 细胞核
[多项选择]抑癌基因p53的主要功能包括（）
A. 转录因子
B. 抑制细胞周期
C. 诱导细胞凋亡
D. 激活DNA 损伤修复
[单项选择]抑痼基因163表达的蛋白质发挥生物学作用的部位是
A. 细胞膜
B. 线粒体
C. 细胞液
D. 微粒体
E. 细胞核
[单项选择]蛋白质生物学价值是表示
A. 蛋白质被机体消化酶分解的程度
B. 蛋白质吸收后在体内被利用的程度
C. 蛋白质在体内的消化率
D. 摄入1克蛋白质增加体重的克数
E. 蛋白质在体内的吸收量
[单项选择]食物蛋白质生物学价值是指
A. 氮吸收量/氮摄入量
B. 氮摄入量/氮吸收量
C. 氮储留量/氮吸收量
D. 氮吸收量/氮储留量
E. 氮储留量/氮摄入量
[单项选择]下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（）
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 瘦猪肉
D. 豆制品
E. 鱼
[单项选择]蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A. 真消化率
B. 表观消化率
C. 含量
D. 所含氨基酸的数量
E. 所含必需氨基酸的含量和比值
[单项选择]食物蛋白质的生物学价值是指
A. 氮吸收量/氮摄入量
B. 氮摄入量/氮吸收量
C. 氮储留量/氮吸收量
D. 氮吸收量/氮储留量
E. 氮储留量/氮摄入量
[单项选择]基因突变导致蛋白质的一级结构发生变化，如果这种变化导致蛋白质生物学功能的下降或丧失，就会产生疾病，这种疾病称为
A. 代谢病
B. 分子病
C. 普通病
D. 疯牛病
E. 营养缺乏病
[单项选择]蛋白质的生物学价值最高的是（）
A. 大米
B. 玉米
C. 大豆
D. 鱼
E. 鸡蛋
[单项选择]为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为
A. 蛋白质互补
B. 强化食品
C. 氨基酸平衡
D. 生物工程
E. 食品强化
[单项选择]补体的生物学作用不包括
A. 细胞毒及溶菌、杀菌作用
B. 调理作用
C. 中和毒素作用
D. 免疫粘附作用
E. 过敏毒素作用和趋化作用
[多项选择]龈沟液的生物学作用有
A. 含有多种免疫球蛋白，能吞噬、破坏细菌
B. 含有大量白细胞，可杀灭细菌
C. 存在缓冲体系，以维持龈沟液的pH值
D. 冲洗清洁作用
E. 有内毒素存在
[单项选择]内毒素的生物学作用不包括
A. 发热反应
B. 白细胞反应
C. 弥散性血管内凝血
D. 对不同机体组织有选择毒性作用
E. 内毒素血症与休克
[单项选择]佐剂的生物学作用不包括
A. 增强抗原的免疫原性
B. 改变产生抗体的类型
C. 诱导免疫耐受
D. 增强巨噬细胞的活性
E. 增加抗体的效价
[多项选择]甲状腺激素的生物学作用是
A. 促进长骨的发育
B. 促进蛋白质分解
C. 增加产热量
D. 引起心率加快
