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[单选题]()是我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯。
A.水油酥
B.干油酥
C.酵面层酥
D.擘酥
[单选题]在我国各地方小吃中较为常见的一类层酥面坯是()。
A.水油酥
B.干油酥
C.酵面层酥
D.擘酥
[单项选择]杨柳是我国古代诗词里面较为常见的意象，往往蕴涵离别之情。下列名句中不是表达送别意象的是：
A. 羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关
B. 渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新
C. 今宵酒醒何处 杨柳岸、晓风残月
D. 庭院深深深几许 杨柳堆烟，幕帘无重数
[判断题]混酥面的酥松是由丁面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随蒋不断胗擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。
A.正确
B.错误
[单选题]松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是()。
A.热水面团
B.冷水面团
C.发酵面团
D.温水面团
[判断题]混酥面团成形时，使用的撒手粉以低筋面粉为宜。
A.正确
B.错误
[多项选择]临床上较为常见的妄想有（）
A. 错觉
B. 夸大妄想
C. 影响妄想
D. 钟情妄想
E. 关系妄想
[判断题]混酥面团最基本的搅拌方法有：油面调制法和油糖调制法。
A.正确
B.错误
[单项选择]伤寒较为常见的严重并发症是（）
A. 肠出血
B. 肠穿孔
C. 中毒性肝炎
D. 中毒性心肌炎
E. 支气管肺炎
[单选题]擀制混酥面团时，应做到()。
A.一次性擀平，放入冰箱冷却
B.应尽量重复擀制几次直到擀平
C.擀平后成形，等面坯松驰后进炉烘烤
D.一次性擀平，并立即成形，进炉烘烤
[单项选择]临床上较为常见的产力异常是（）
A. 协调性宫缩过强
B. 不协调性宫缩过强
C. 协调性宫缩乏力
D. 不协调性宫缩乏力
E. 不规则性子宫收缩
[单项选择]肺癌的病理分型中较为常见的是（）。
A. 小细胞癌
B. 大细胞癌
C. 鳞癌
D. 腺癌
E. 几率均等
[单选题]制作饼干类生坯时,尽量减少混酥面团重复使用,避免因面团油脂的( )性而产生的跑油现象。
A.脂溶
B.游离
C.流动
D.渗透
