[单项选择]牙齿中矿物质成分最高的组织是
A. 牙本质
B. 牙釉质
C. 牙骨质
D. 牙髓
E. 牙根

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[单项选择]谷类食物中矿物质含量最高的是
A. 镁
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 锌

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[单项选择]矿物质在畜类组织中占有的比例大约为______。
A. 1%
B. 5%
C. 10%
D. 15%

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[单项选择]畜类组织中的矿物质主要存在于( )中。
A. 肠壁
B. 肌肉
C. 韧带
D. 筋膜

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[单项选择]李教授说，矿泉水比纯净水含有更多的矿物质。所以，经常饮用矿泉水的人会增加患肾结石的危险，因为矿物质会在肾脏里沉淀。
以下哪项最能削弱李教授的论证
A. 有些矿物质也是人体所必需的
B. 形成肾结石的只是某些种类的矿物质
C. 矿物质在肾脏里沉淀的原因是肾功能出现了问题
D. 在平常的饭菜里也含有矿物质

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[单项选择]卵磷脂里面含有的矿物质为
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 镁

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[多项选择]矿物质的生理功能包括（　　）
A. 维持酸碱平衡
B. 构成酶的辅基
C. 调节细胞膜的通透性
D. 提供能量
E. 参与酶的激活

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[单项选择]对矿物质的认识错误的是
A. 机体中含量小于0.01%(100mg/kg体重)者为微量元素
B. 人体组织中几乎含有自然界存在的各种元素
C. 是构成人体组织的重要成分
D. 人体能将过量摄入无机盐排出体外，故过量摄人对健康无害
E. 不能在体内合成，也不能在代谢过程消失

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[单项选择]牛奶中矿物质含量最丰富的是
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铜
E. 铁

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[单项选择]在营养学中，矿物质是指
A. 金属元素+宏量元素
B. 宏量元素+微量元素
C. 微量元素+金属元素
D. 宏量元素
E. 金属元素

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[多项选择]矿物质的生理功能主要是（）
A. 构成机体组织的重要组分
B. 构成细胞内外液的成分
C. 维持体内酸碱平衡
D. 参与构成功能性物质