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[单项选择]在营养学中，矿物质是指( )
A. 金属元素
B. 宏量元素
C. 微量元素
D. 微量元素、宏量元素
E. 金属元素、微量元素
[单项选择]李教授说，矿泉水比纯净水含有更多的矿物质。所以，经常饮用矿泉水的人会增加患肾结石的危险，因为矿物质会在肾脏里沉淀。
以下哪项最能削弱李教授的论证
A. 有些矿物质也是人体所必需的
B. 形成肾结石的只是某些种类的矿物质
C. 矿物质在肾脏里沉淀的原因是肾功能出现了问题
D. 在平常的饭菜里也含有矿物质
[单项选择]营养学中的膳食结构是指( )。
A. 食物内部的组织结构
B. 食物的化学组成
C. 组成膳食的食物种类
D. 居民消费的食物种类及其数量的相对构成
[多项选择]矿物质的生理功能包括（ ）
A. 维持酸碱平衡
B. 构成酶的辅基
C. 调节细胞膜的通透性
D. 提供能量
E. 参与酶的激活
[单项选择]对矿物质的认识错误的是
A. 机体中含量小于0.01%(100mg/kg体重)者为微量元素
B. 人体组织中几乎含有自然界存在的各种元素
C. 是构成人体组织的重要成分
D. 人体能将过量摄入无机盐排出体外，故过量摄人对健康无害
E. 不能在体内合成，也不能在代谢过程消失
[单项选择]
乳汁中含量较恒定的矿物质是
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B1
[单项选择]牛奶中矿物质含量最丰富的是
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铜
E. 铁
[单项选择]谷类食物中矿物质含量最高的是
A. 镁
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 锌
[多项选择]矿物质的生理功能主要是（）
A. 构成机体组织的重要组分
B. 构成细胞内外液的成分
C. 维持体内酸碱平衡
D. 参与构成功能性物质
[单项选择]牙齿中矿物质成分最高的组织是
A. 牙本质
B. 牙釉质
C. 牙骨质
D. 牙髓
E. 牙根
[单项选择]含氟矿物质中最重要的包括
A. 氟磷灰石
B. 磷灰石
C. 萤石
D. 冰晶石
E. 以上均包括
[判断题]畜禽维持是指成年畜禽在不从事任何生产、体重不变、身体健康的状态下对脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的最适营养需要。
[多项选择]饮用纯净水采用( )方法处理以去除水中的矿物质和有害物质。
A. 化学沉淀法
B. 离子交换法
C. 蒸馏法
D. 反渗透法
E. 电渗析法
[多项选择]孕妇在妊娠期常缺乏的矿物质是
A. 铁
B. 钠
C. 氯
D. 钙
E. 钾
[单项选择]含多量矿物质药物制备蜜丸（）
A. 老蜜
B. 蜜水
C. 嫩蜜
D. 中蜜
E. 生蜜
[单项选择]具有抗氧化作用的矿物质是( )
A. 钙
B. 硒
C. 镁
D. 磷
[单项选择]下列哪种矿物质是微量元素( )
A. 钠
B. 钙
C. 铁
D. 硫
