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[单项选择]以下哪种食物富含胆固醇？（ ）
A. 豆制品
B. 粮谷类
C. 动物内脏
D. 蔬菜类
[多项选择]谷类食物富含的B族维生素主要存在于（）。
A. 谷胚
B. 谷皮
C. 糊粉层
D. 胚乳
E. 种皮
[单项选择]下列哪种食物碘含量丰富（）
A. 海带、紫菜
B. 青菜、菠菜
C. 大白菜、黄瓜
D. 竹笋、木耳
[单项选择]下列食物哪种含碘最少
A. 紫菜
B. 干贝
C. 甘蓝
D. 海带
E. 淡菜
[单项选择]碘是人体必需微量元素，在无外来含碘的食物下，水碘含量可用于衡量当地居民摄碘量，当饮水碘含量低于多少时，可有碘缺乏病的流行
A. 1μg/L
B. 5μg/L
C. 10μg/L
D. 20μg/L
E. 50μg/L
[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 以上都不是
[单项选择]下列食物中富含胡萝卜素的是
A. 菠菜
B. 茄子
C. 大白菜
D. 土豆
E. 豌豆
[单项选择]富含锌的食物包括
A. 新鲜蔬菜
B. 新鲜水果
C. 粗粮、米、面
D. 大豆及豆制品
E. 肝、鱼、瘦肉
[单项选择]碘是人体的必需微量元素，在无外来含碘食物摄入的情况下，水碘含量可用于衡量当地居民的摄碘量，当饮水碘含量低于多少时，可有碘缺乏病的流行
A. 1μg/L
B. 5μg/L
C. 10μg/L
D. 20μg/L
E. 50μg/L
[单项选择]富含维生素A的食物是
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]食物中长期缺碘可引起______
A. 甲状腺功能亢进
B. 甲状腺组织萎缩
C. 单纯性甲状腺肿
D. 腺垂体功能减退
E. 神经垂体功能减退
[单项选择]忌碘饮食要求在检查治疗前禁食海带、紫菜等含碘高的食物的具体时间是
A. 3d
B. 7d
C. 14d
D. 1个月
E. 2个月
[单项选择]以下植物性食物中富含优质蛋白质的是( )
A. 大豆类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 谷类
[多项选择]富含维生素B12的食物包括
A. 蛋类
B. 动物肝脏
C. 瘦肉
D. 水果
E. 绿叶蔬菜
[单项选择]富含低聚果糖的食物是
A. 大豆
B. 啤酒
C. 燕麦
D. 酵母
E. 洋葱
