[多项选择]营养素的UL所包括的范围有（）
A. 食物
B. 饮水
C. 补充剂
D. 药物

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[单项选择]营养素不包括
A. 有机盐
B. 维生素
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 脂肪

[多项选择]目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是( )。
A. 过多摄入可能不会有危害
B. 不能说明这些营养素是绝对安全的
C. 目前没有足够的资料来制定
D. 过多摄入这些营养素照样可能存在危险
E. 说明这些营养素是绝对安全的

[多项选择]目前许多营养素没有UL值，下列说法错误的是( )。
A. 过多摄入可能不会有危害
B. 目前没有足够的资料来制定
C. 不能说明这些营养素是绝对安全的
D. 过多摄入这些营养素照样可能存在危险
E. 说明这些营养素是绝对安全的

[多项选择]营养素补充剂不适宜补充的营养素包括______。
A. 蛋白质、脂肪等
B. 碘
C. 膳食纤维、磷、钠、氟
D. 植物化学成分
E. 科学认识不足、安全有效摄入量不明确的物质

[多项选择]微量营养素包括( )。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

[多项选择]产热营养素包括 ( ）
A. 维生素
B. 纤维素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 碳水化合物

[多项选择]产能营养素主要包括______。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素

[多项选择]宏量营养素包括______。
A. 矿物质
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第7的营养素是什么( )
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素A
D. 维生素B

[单项选择]不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括( )。
A. 维生素D和铁
B. 长链多不饱和脂肪酸和铁
C. 必需氨基酸和钙
D. 钙和维生素D

[多项选择]贫困地区，通常容易缺乏的营养素包括（）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素A
D. 钙
E. 维生素B₂

[多项选择]营养素吸收利用障碍因素包括：（）。
A. 饮食喜好
B. 药物影响
C. 胃肠道功能
D. 食物因素

[单项选择]下列哪种营养素是抗氧化营养素（）。
A. 铬
B. 硒
C. 锌
D. 维生素pp

[判断题]在膳食中所占比重大的营养素称为宏量营养素，如蛋白质、脂类、碳水化合物。( )

[多项选择]发生贫血时可能缺乏的营养素包括______。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 铁
D. 叶酸
E. 维生素B¹²和维生素B₆

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