[多项选择]营养素补充剂不适宜补充的营养素包括______。
A. 蛋白质、脂肪等
B. 碘
C. 膳食纤维、磷、钠、氟
D. 植物化学成分
E. 科学认识不足、安全有效摄入量不明确的物质

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[多项选择]营养素补充剂的补充目的有______。
A. 预防营养缺乏
B. 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性
C. 补充膳食供给的不足
D. 特定维生素
E. 不提供能量

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[简答题]膳食营养素参考摄入量包括哪些指标？

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[单项选择]( )是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
A. 食品强化剂
B. 食品着色剂
C. 食品膨松剂
D. 食品保鲜剂

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[多项选择]营养素的UL所包括的范围有（）
A. 食物
B. 饮水
C. 补充剂
D. 药物

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[单项选择]营养素不包括( )
A. 有机盐
B. 维生素
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 脂肪

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[单项选择]膳食补充剂是以维生素、矿物质及构效关系相对明确的提取物为主要原料，通过口服补充人体必需的营养素和生物活性物质，达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的，一般以片剂或胶囊剂等浓缩形态存在。
根据上述定义．下列各项属于膳食补充剂的是( )。
A. 某种冷饮中添加了防止氧化的防腐剂
B. 老王经常吃过年时女儿带来的维生素片
C. 小兰对养生非常在行，通过搭配各种食物来调节体内各种微量元素的平衡
D. 李磊觉得口服中药太苦，于是自己把药碾碎，制作成胶囊

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[单项选择]既是营养素又是着色剂的是（）。
A. 胭脂红
B. 苋菜红
C. 酸性红
D. 胡萝卜素

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[名词解释]营养素

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[多项选择]微量营养素包括( )。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

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[多项选择]宏量营养素包括( )。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

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[多项选择]产热营养素包括 ( ）
A. 维生素
B. 纤维素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 碳水化合物

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[多项选择]膳食营养素参考摄入量包括______数值。
A. EAR
B. RNI
C. RDA
D. AI
E. UL