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[单项选择]水俣病是由于长期摄入被( )．污染的食物引起的中毒。
A. 金属汞
B. 砷
C. 铅
D. 甲基汞
[多项选择]下列选项中长期过量摄入可引起中毒的是______。
A. 维生素D
B. 维生素K
C. 维生素B1
D. 维生素B2
[多项选择]在脂溶性维生素中，______长期摄入过多比较容易中毒。
A. 维生素A
B. β-胡萝卜素
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K
[单项选择]被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括( )的食物。
A. 可食状态
B. 已知有毒
C. 经口摄入
D. 正常摄入数量
[多项选择]不是由食品污染引起的食物中毒是______。
A. 河豚鱼中毒
B. 木薯中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒中毒
E. 发芽马铃薯中毒
[多项选择]被有害物质污染的能引起食物中毒的食品是指（）的食品。
A. 已发现霉变
B. 可食状态
C. 正常摄入数量
D. 食用后使健康人发病
E. 非正常摄入量
[单项选择]交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指______。
A. 食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B. 生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C. 屠宰过程中造成的肉类食品污染
D. 餐具未严格消毒造成的食品污染
[单项选择]过量摄入能够引起中毒的维生素是______。
A. 尼克酸
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素A
[单项选择]在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是( )。
A. 维生素A，维生素D
B. 维生素A，维生素B1
C. 维生素D，维生素K
D. 维生素D，维生素C
E. 维生素A，维生素K
[单项选择]食物中毒人与人______引起直接污染
A. 不会
B. 会
C. 一般情况下不会，特殊情况下会
D. 一般情况下会，特殊情况下不会
[多项选择]过量摄入一般不容易引起中毒的维生素是______。
A. 维生素D
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素B2
[单项选择]引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
[单项选择]引起沙门菌食物中毒的食物是
A. 米饭
B. 水果
C. 蔬菜
D. 肉类
E. 罐头食品
[多项选择]根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有（）
A. 感染型
B. 腐败型
C. 毒素型
D. 混合型
