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[多项选择]发挥食物蛋白质互补作用时，进行互补的食物（ ）。
A. 同时食用最好
B. 隔日食用最好
C. 次数越多越好
D. 次数越少越好
E. 一周一次最好
[多项选择]为了充分发挥蛋白质的互补作用，以下说法正确的是（）。
A. 在膳食调配时，食物的生物学种属越远越好
B. 食物搭配的种类越多越好
C. 同时食用最好
D. 动植物性食物之间的混合食用比单纯植物性食物之间的搭配要好
E. 面粉的蛋白质中缺乏蛋氨酸，大豆蛋白质中缺乏赖氨酸，两者同时食用，蛋白质的生物价会提高
[判断题]若在植物性食物基础上添加少量动物性食物，可以发挥食物蛋白质的互补作用，蛋白质生物价会提高。（）
[单项选择]以下四组食物中，( )是老年人营养的主要食物。
A. 粮食，油
B. 粮食，水果
C. 菜，胆固醇
D. 肉，糖
[多项选择]动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且富含______，与谷类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质的互补作用。
A. 苯丙氨酸
B. 酪氨酸
C. 组氨酸
D. 赖氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]以下植物性食物中富含优质蛋白质的是( )
A. 大豆类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 谷类
[单项选择]蛋白质的互补作用是指
A. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用
[多项选择]蛋白质互补作用的原则有( )。
A. 食物的生物学种属愈远愈好
B. 动物性食物之间的互相搭配较好
C. 搭配的种类愈多愈好
D. 食用时间愈近愈好
E. 补充人体缺乏的为好
[多项选择]蛋白质的互补作用的原则有（）
A. 食物的生物学种属愈远愈好
B. 动物性食物之间的互相搭配较好
C. 搭配的种类愈多愈好
D. 食用时间愈近愈好
E. 补充人体缺乏的为好
[多项选择]有关蛋白质互补作用的理解正确的是（）
A. 蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
B. 蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果
C. 蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
D. 蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
E. 蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”
[单项选择]可起到蛋白质互补作用的膳食是（ ）
A. 苹果与苦瓜同食
B. 土豆与油条同食
C. 豆浆与米饭同食
D. 米饭与蔬菜同食
[单项选择]下列哪一组食物都是富含蛋白质的食物______。
A. 牛肉、虾、大豆、鸡蛋、粉条
B. 猪肉、鸭蛋、荷兰豆、豆浆、草鱼
C. 鸡肉、土豆、豆腐、鲤鱼、香蕉
D. 鸭肉、螃蟹、豆干、鸡蛋、动物肝脏
[多项选择]蛋白质的互补作用原则是指______。
A. 食物的生物学种属越远越好
B. 动物性食物之间的混合较好
C. 搭配的种类越多越好
D. 食用时间越近越好
E. 人体缺乏的补足为好
