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[单项选择]畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为______
A. ＜10%
B. 10%～20%
C. 30%
D. 40%
[单项选择]畜禽肉中的蛋白质含量为（）。
A. 10%～20%
B. 20%～30%
C. 30%～40%
D. 40%～55%
[单项选择]漏出液蛋白质含量一般小于
A. 10g/L
B. 20g/L
C. 50g/L
D. 15g/L
E. 25g/L
[单项选择]都蛋白质的含量一般为（）
A. 20%～25%
B. 25%～35%
C. 35%～40%
D. 40%～45%
[单项选择]鱼类蛋白质的含量一般为( )。
A. 5
B. 10-15
C. 15-22
D. 25-35
E. 25-35
[单项选择]固体培养基中琼脂含量一般为：
A. 0.5%
B. 1%
C. 2%
D. 3%
[单项选择]鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为( )。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
[单项选择]高度酒的酒精含量一般在（）度以上。
A. 20
B. 30
C. 40
D. 50
[单项选择]成人血清中AFP极微，其含量一般小于:（）
A. <10 μg/L
B. <20 μg/L
C. <25 μg/L
D. <200 μg/L
[单项选择]血清中Ig含量缺乏一般考虑
A. 轻链病
B. 重链病
C. 免疫增生病
D. 免疫缺陷病
E. 自身免疫性疾病
[单项选择]低合金钢中锰含量一般在______。
A. 0.6%～1.0%
B. 0.8%～1.2%
C. 1.0%～2.0% D．1.5%～2.5%
[单项选择]在优质碳素结构钢中S、P含量一般为（）。
A. ≤0.04%
B. ≤0.05%
C. ≤0.035%
D. ≤0.025%
[单项选择]机械搅拌澄清池宜用于悬浮物含量一般小于( )的原水。
A. 1000mg/L
B. 3000mg/L
C. 4000mg/L
D. 5000mg/L
[单项选择]烟火药组分中，黏结剂的含量一般以( )为宜。
A. 1%～3%
B. 5%～10%
C. 2%～5%
D. 10 %～18%
[判断题]死后僵直期开始时间，一般是鱼类早于畜禽类。
[单项选择]含量测定可分为测定结果一般用含量百分率表示
A. 含量测定
B. 效价测定
[单项选择]水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在______g/100g。
A. 0.2～0.5
B. 0.2～1.3
C. 1.5～2.5
D. 1.5～3.0
[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用( )测定食物中的氮含量。
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
