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[单项选择]下列营养素吸收受植酸影响的是
A. 钠
B. 钙
C. 葡萄糖
D. 维生素B1
E. 甘油三酯
[单项选择]冠心病老人在发病的一周内，宜进( )饮食。
A. 高热量、高脂肪
B. 高蛋白质、高胆固醇
C. 少量红酒、少量水果
D. 流质、半流质
[单项选择]以下哪种营养素是微量营养素( )
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素A
[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第7的营养素是什么______
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素A
D. 维生素B
[单项选择]下列哪种营养素是抗氧化营养素( )。
A. 铬
B. 硒
C. 锌
D. 维生素
[简答题]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是：
A. A．碳水化合物
B．维生素
C．脂肪
D．蛋白质
[单项选择]增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值
A. 无机盐
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物
[多项选择]下列营养素中称为微量营养素的是______。
A. 微量元素
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[单项选择]下列营养素中属于微量营养素的选项是______
A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质
[单项选择]按营养素新的分类，______为微量营养素。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 糖类
[多项选择]营养素补充剂不适宜补充的营养素包括______。
A. 蛋白质、脂肪等
B. 碘
C. 膳食纤维、磷、钠、氟
D. 植物化学成分
E. 科学认识不足、安全有效摄入量不明确的物质
[简答题]在对糖尿病患者的营养指导中，如何分配三大营养素的比例，并选择适当的微量营养素
[单项选择]营养素是指
A. 人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质
B. 是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物
C. 无机盐和维生素等营养物质的总称
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物等机体需要的营养物质
E. 富含蛋白质，脂肪等-类化合物
[单项选择]冠心病的调查中发现，冠心病的发病率随血清胆固醇的升高而增长，因而考虑血清胆固醇的升高与冠心病的发生密切相关。这种建立病因假说的思维方法属于
A. 类推法
B. 排除法
C. 共变法
D. 求异法
E. 求同法
[单项选择]以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的是( ) 。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水
