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[多项选择]初乳中哪些营养素含量比成熟乳丰富______。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 乳糖
E. 乳铁蛋白
[单项选择]
初乳中含量较丰富的维生素是
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B1
[判断题]黄豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
[单项选择]牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是
A. 酪蛋白
B. 乳清蛋白
C. 乳球蛋白
D. 以上都是
E. 以上都不是
[单项选择]成熟乳（）。
A. 产后4天内的乳汁称为
B. 产后5～10天的乳汁称为
C. 产后11天～9个月的乳汁称为
D. 产后3～6个月的乳汁称为
E. 产后10个月以后的乳汁称为
[单项选择]ALT含量最丰富的是
A. 线粒体
B. 肾脏
C. 心肌
D. 骨骼肌
E. 肝脏
[单项选择]成熟乳是（）。
A. 产后3天内分泌的乳汁
B. 产后5天内分泌的乳汁
C. 产后7天内分泌的乳汁
D. 产后7～14天分泌的乳汁
E. 产后14天以后分泌的乳汁
[单项选择]关于初乳与成熟乳比较，正确的是( )
A. 初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋白
B. 药物不经母血渗入乳汁
C. 初乳中含有较多蛋白质，主要是清蛋白
D. 初乳持续约3天，逐渐变为成熟乳汁
E. 初乳中脂肪及糖类含量较高
[单项选择]AST含量最丰富的器官是
A. 心脏
B. 肝脏
C. 骨骼肌
D. 肾
E. 红细胞
[单项选择]牛奶中矿物质含量最丰富的是
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铜
E. 铁
[判断题]母乳中的免疫活性物质大量存在于成熟乳中。( )
[判断题]初乳中的免疫活性物质的密度大多比成熟乳高。( )
[单项选择]下列水果中维生素C含量最丰富的是
A. 香蕉
B. 杏
C. 苹果
D. 梨
E. 鲜枣
[单项选择]人体内含量最丰富的微量元素是( )
A. 锌
B. 铜
C. 铁
D. 硒
