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[单项选择]初乳中含量较丰富的维生素是（）
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B1
[单项选择]乳中维生素B1含量平均为（）
A. 0.02mg/100ml
B. 0.01kg/100ml
C. 0.02kg/100ml
D. 0.03mg/100ml
[判断题]母乳中的水溶性维生素的含量比脂溶性维生素更易受乳母膳食的影响。( )
[单项选择]谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是
A. 维生素B1、维生素B2
B. 维生素B2、烟酸
C. 胡萝卜素、维生素E
D. 维生素B12、维生素B6
E. 维生素B1、烟酸
[单项选择]
硫胺素含量丰富的食物是
A. 动物肝脏、鱼肝油、禽蛋
B. 谷类、豆类和干果类
C. 新鲜的蔬菜、水果
D. 海带、紫菜
E. 动物肝脏、动物血
[多项选择]初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有( )。
A. 蛋白质
B. 乳糖
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 脂肪
E. 乳铁蛋白
[多项选择]初乳中哪些营养素含量比成熟乳丰富______。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 乳糖
E. 乳铁蛋白
[多项选择]深绿色叶菜中，含量较丰富的维生素有______。
A. β-胡萝卜素
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素K
E. 维生素C
[单项选择]下列哪些食物碘含量丰富（）
A. 海带、紫菜
B. 青菜、菠菜
C. 大白菜、茄子
D. 竹笋、番茄
[单项选择]( )及其制品几乎舍有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
A. 乳类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 蛋类
[单项选择]下列哪种食物碘含量丰富（）
A. 海带、紫菜
B. 青菜、菠菜
C. 大白菜、黄瓜
D. 竹笋、木耳
[单项选择]热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。
这段话主要的意思是( )。
A. 不同地区人们的饮食习惯不同
B. 不同地区的食物来源不同
C. 食物结构影响人体的血液成分比例
D. 素食者更加健康长寿
[单项选择]下列哪种食物维生素E含量丰富( )。
A. 卷心菜
B. 苹果．
C. 鸡蛋
D. 向日葵
