[单项选择]乳中维生素B₁含量平均为（）
A. 0.02mg/100ml
B. 0.01kg/100ml
C. 0.02kg/100ml
D. 0.03mg/100ml

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[单项选择] 初乳中含量较丰富的维生素是
A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B₁

[判断题]母乳中的水溶性维生素的含量比脂溶性维生素更易受乳母膳食的影响。( )

[多项选择]初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有( )。
A. 蛋白质
B. 乳糖
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 脂肪
E. 乳铁蛋白

[单项选择]维生素B1的含量测定法
A. 碘量法
B. 三点校正法
C. GC
D. 非水滴定法
E. 紫外分光光度吸收系数法()

[判断题]人乳中乳糖的含量比牛乳高。( )

[多项选择]维生素B1常用的含量测定方法是
A. 气相色谱法
B. 生物效价法
C. 硅钨酸重量法
D. 中和法
E. 非水溶液滴定法

[单项选择]人乳中的乳糖含量约______高于牛乳
A. 1%
B. 3%
C. 5%
D. 7%

[单项选择]

维生素B₁可采用的含量测定方法为（）

A. 三点校正紫外分光光度法
B. 高效液相色谱法
C. 非水溶液滴定法
D. 溴量法
E. Kober反应比色法

[单项选择]母乳中含量最低的营养素是
A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
E. 维生素A和维生素D

[单项选择]非水滴定法测定维生素B₁原料药的含量，应选
A. 淀粉指示剂
B. 喹哪啶红-亚甲蓝混合指示剂
C. 二苯胺指示剂
D. 邻二氮菲指示剂
E. 酚酞指示剂

[简答题]

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