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[单项选择]在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物料时，能除去的水分为（）
A. 结合水分
B. 非结合水分
C. 平衡水分
D. 自由水分
[单项选择]用对流干燥方法干燥湿物料时，不能除去的水分为（）。
A. 平衡水分
B. 自由水分
C. 非结合水分
D. 结合水分
[单项选择]物料中最易除去的是（）
A. 结合水
B. 非结合水
C. 平衡水
[单项选择]（）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方加以除去来划分的。
A. 结合水分和非结合水分
B. 结合水分和平衡水分
C. 平衡水分和自由水分
D. 自由水分和结合水分
[单项选择]干燥是利用热能除去固体物料中的（）或溶剂的单元操作。
A. 溶质
B. 水分
C. 杂质
[判断题]物料干燥速度随干燥时间的延长而急剧上升。
[单项选择]影响物料干燥速率的因素是
A. 提高加热空气的温度
B. 降低环境湿度
C. 改善物料分散程度
D. 提高物料温度
E. ABCD均是
[简答题]物料中的水分按能否用干燥操作分为？按除去的难易程度可分为？
[填空题]物料中的水份按在一定干燥条件下能否除去，可分为（）、平衡水分两类。
[单项选择]物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的（）。
A. 加速升温阶段
B. 减速升温阶段
C. 等速升温阶段
D. 以上都不是
[单项选择]固体物料干燥的目的是（）。
A. 便于加工
B. 便于贮藏
C. 便于加工、运输、贮藏
[单项选择]在干燥过程中能除去的水分是
A. 平衡水分
B. 总水分
C. 全部结合水
D. 部分平衡水分
E. 全部非结合水分
[单项选择]固体干燥过程中，如果物料表面全部被非结合水所覆盖，那么此时的干燥速率为（）。
A. 逐渐变大
B. 逐渐变小
C. 恒值
D. 无规律变化
[比较题](1).适于液态物料干燥|(2).又称升华干燥|(3).干燥速度快|(4).属于流化干燥
A. 沸腾干燥
B. 喷雾干燥
C. 二者均是
D. 二者均不是
