题目详情
当前位置:首页 > 学历类考试 > 食品工艺学
题目详情:
发布时间:2023-11-04 03:21:21

[简答题]果蔬加工工艺学的主要任务?

更多"果蔬加工工艺学的主要任务?"的相关试题:

[单项选择]鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比,其特点是()。
A. 食材新鲜,口感良好
B. 微生物感染率低
C. 仍保持生命活动,进行呼吸作用
[单项选择]在食品加工中,降低()来制止果蔬褐变,是果蔬加工中最常用的方法。
A. 盐的用量
B. pH值
C. 水的含量
D. 储藏温度
[简答题]

农夫公司为一家从事加工浓缩果蔬果汁的上市公司,公司主要资产包括两条先进的加工生产线和存货。截至2012年12月31日,农夫公司存货余额为73043万元(包括用作原材料的苹果15374万元,桶装果汁57669万元),占资产总额的45%。公司苹果贮存在租赁的23个地下仓库中,桶装果汁贮存在工厂仓库、租赁的5个中转仓库及发运码头。2012年8月,甲会计师事务所首次接受农夫公司委托,为其2012年度财务报表提供审计服务。
在审计过程中,注册会计师对存货实施的审计程序与相关发现如下:
(1)2012年10月预审时,对农夫公司的存货内控制度设计及其运行进行了解,并观察过部分存货现场。注册会计师发现:公司用于存放苹果的23个地下仓库均系分布在苹果生产地的偏远山区的废旧防空洞,存储设施比较简陋;基于对农夫公司及其环境的了解,负责该项审计业务的注册会计师将存货高估评估为重大错报风险。
(2)农夫公司于2012年12月初通知注册会计师,公司将于2012年12月31日对存货进行全面盘点。考虑到刚刚在10月份进行了预审,在预审时也观察过部分存货现场,并了解过存货的内控制度设计及其运行,加之农夫公司的存货分布很广,注册会计师没有实施存货监盘。但考虑到存货高估被评估为具有重大错报风险的领域,注册会计师与农夫公司管理层进行了协商,要求农夫公司2013年3月对存放于工厂仓库的桶装果汁安排重新盘点,注册会计师实施监盘。
(3)按照与注册会计师的协商,农夫公司于2013年3月31日对存放于工厂仓库的桶装果汁进行了全面盘点。注册会计师向农夫公司索取了存货盘点表,并进行了复核,存货盘点表未显示存在盘盈盘亏及其他异常现象。注册会计师实施了检查,并根据资产负债表日至重新盘点日的存货变动情况倒轧至2012年12月31日,未发现结果与该部分存货的期末余额存在重大差异。基于以上程序,注册会计师认可了农夫公司2012年末的存货余额,对公司2012年度财务报表出具了标准无保留意见的审计报告。·请评价注册会计师对农夫公司的存货监盘的审计程序是否适当?


[简答题]果蔬加工过程中有几种去皮的方法,一般桃罐头加工采用的去皮方法是?
[填空题]果蔬糖制加工用糖的种类可分为:()、淀粉糖浆与果葡糖浆、()。
[判断题]果蔬加工的冷加工技术包括:高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。()
[填空题]果蔬加工是以新鲜的()为原料,通过不同的加工工艺,制成各种各样食品的过程。
[填空题]果蔬糖制加工用糖的种类可分为:白砂糖、()、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
[填空题]粗加工阶段的主要任务是()。精加工阶段的主要任务是使各主要表面达到图纸规定的质量要求。
[简答题]简述如何划分加工阶段以及各加工阶段主要任务。
[名词解释]工艺学
[简答题]粗加工阶段的主要任务是什么?
[简答题]精加工阶段的主要任务是什么?
[单项选择]果树幼龄期间,修剪的主要任务是()
A. 整形
B. 打开光照
C. 促进成花
D. 通风防病
[填空题]精加工阶段的主要任务是()。
[单项选择]钳工的主要任务是加工零件及(),调试和维修机器等.
A. 修复
B. 调整
C. 打磨
D. 装配
[名词解释]制药工艺学
[名词解释]制剂工艺学
[名词解释]工艺学记录

我来回答:

购买搜题卡查看答案
[会员特权] 开通VIP, 查看 全部题目答案
[会员特权] 享免全部广告特权
推荐91天
¥36.8
¥80元
31天
¥20.8
¥40元
365天
¥88.8
¥188元
请选择支付方式
  • 微信支付
  • 支付宝支付
点击支付即表示同意并接受了《购买须知》
立即支付 系统将自动为您注册账号
请使用微信扫码支付

订单号:

请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
恭喜您,购买搜题卡成功
重要提示:请拍照或截图保存账号密码!
我要搜题网官网:https://www.woyaosouti.com
我已记住账号密码