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[单项选择]一款有结构的葡萄酒指的是？
A. 橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的）
B. 强劲的丹宁
C. 酒精度很高
[填空题]葡萄酒根据含糖量区分为（）、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
[单项选择]餐后酒指的是用餐之后，用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的（）酒。
A. 白兰地
B. 威士忌
C. 曼哈顿
[简答题]以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？
[单项选择]法国人头马酒指的是（）
A. 白兰地酒
B. 香槟酒
C. 味美思酒
[判断题].红葡萄酒可用紫葡萄制作，白葡萄酒可用青色葡萄制作，也可用紫葡萄制作。
[单项选择]下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）
A. 香槟
B. 波特酒
C. 雪莉酒
D. 奎宁酒
[判断题]法国主产红、白葡萄酒，德国主产红葡萄酒，意大利生产白葡萄酒。
[单项选择]在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）
A. ８－１２℃
B. ６－８℃
C. １５－１８℃
D. １２－１４℃
[判断题]长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
[简答题]桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？
[填空题]葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。
[简答题]具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
[判断题]单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
[简答题]红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
[简答题]甜白葡萄酒或贵族白葡萄酒的开瓶时间多久为宜？
