[判断题]家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( )

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[判断题]刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。( )

[单项选择]腹膜和胸膜紧贴内脏，手术需切开时，为避免伤及内脏，常用的执刀方法是（）。
A. 指压式执刀法
B. 执笔式执刀法
C. 反挑式执刀法
D. 拳握式执刀法
E. 其他

[多项选择]A．种族
B．微生物
C．热水烫洗
D．日晒
E．血液循环障碍
皮肤病的外因是

[多项选择]A．种族
B．微生物
C．热水烫洗
D．日晒
E．血液循环障碍
皮肤病的内因是

[判断题]在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。

[判断题]盐醋浸渍法是家畜类原料常用的清洗加工方法之一。( )

[判断题]葛根因有升提作用，常用治内脏下垂。

[名词解释]内脏痛觉

[单项选择]内脏穿孔
A. 上腹刀割样痛伴肌紧张
B. 上腹烧灼痛伴反酸
C. 上腹钻顶样痛
D. 右上腹绞痛
E. 中上腹持续性剧痛

[填空题]根据原料成分，常用砂浆可分为________。

[判断题]无味的馒头片常用做贴类菜的底层原料。( )

[单项选择]内脏性幻觉
A. 多见于强迫症
B. 多见于神经衰弱
C. 多见于慢性酒精中毒所致精神障碍
D. 多见于精神分裂症
E. 多见于躯体形式障碍

[简答题]内脏大神经

[简答题]内脏小神经

[单项选择]常用指示剂非水滴定法测定维生素B₁原料药的含量，应选
A. 淀粉指示剂
B. 喹哪啶红-亚甲蓝混合指示剂
C. 二甲基酚橙指示剂
D. 邻二氮菲指示剂
E. 酚酞指示剂

[单项选择]缓解内脏平滑肌绞痛
A. 新斯的明
B. 毛果芸香碱
C. 山莨菪碱
D. 麻黄碱
E. 肾上腺素

[单项选择]皮肤内脏反射是皮肤感受器接受刺激后传入冲动通过什么途径达到内脏
A. 轴突反射
B. 感觉运动神经传送
C. 交感、副交感神经纤维传送
D. 感觉神经纤维的传入冲动进入脊髓一定节段，再经同节段的
E. 感觉神经纤维的传入冲动进入脊髓一定节段，再经同一节段的内脏传入神经传至内脏

[判断题]躯体神经支配体表结构和骨关节，内脏神经支配内脏和腺体。( )

[单项选择]治疗内脏绞痛最好选用
A. 氯丙嗪+阿托品
B. 罗通定+阿托品
C. 哌替啶+阿托品
D. 氯丙嗪+哌替啶
E. 吗啡+阿托品

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