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[判断题]“丰泽园饭庄”的匾，出自于大书法家李奇之手。（）
[填空题]砂锅居饭庄是老北京著名的（）特色饭庄。那里的砂锅煮白肉，取名“（）”，又因店里使用砂锅煮肉，人们习惯称为“（）”。砂锅居的匾额有三块，左为（），右为（），中间是（）。清朝时，北京的饭庄按规模大小可分为三类：最大的叫（），比堂略小的叫（），再次之的叫（）。
[填空题]砂锅居饭庄是老北京著名的_______特色饭庄。那里的砂锅煮白肉，取名“______”，又因店里使用砂锅煮肉，人们习惯称为“_______”。砂锅居的匾额有三块，左为_______，右为______，中间是______。清朝时，北京的饭庄按规模大小可分为三类：最大的叫_______，比堂略小的叫_______，再次之的叫_______。P138
[填空题]沙锅居饭庄是老北京著名的_______特色饭庄。那里的砂锅煮白肉，取名“________”，又因店里使用砂锅煮肉，人们习惯称为“_______”。砂锅居的匾额有三块，左为_______，右为________，中间是________。清朝时，北京的饭庄按规模大小可分为三类：最大的叫_______，比堂略小的叫_______，再次之的叫_______。
[判断题]全羊大菜原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制后传入民间。( )P99
[简答题]下列书籍与哪些人物有关。P99、106、114
许广平 《饮膳正要》
忽思慧 《南鹞北鸢考工记》
方氏 《北京笺谱》
曹雪芹 《九子图》
[判断题]北海公园仿膳饭庄制作的小窝头是宫廷风味的配套小吃。
[判断题]1958年10月1日，晋阳饭庄在纪晓岚故居位置开业。（）
[单项选择]在下列北京风味名菜中，属于鸿宾楼饭庄清真风味的是：
A. 一品官燕
B. 清炖裙边
C. 怀胎鲫鱼
D. 三阳开泰
[判断题]北海公园仿膳饭庄制作的小窝头是宫廷风味的配套小吃。( )P101
[填空题]______年，京城水上游首次推出高档商务游项目，长河航线和昆玉河航线首次实现两线互通。P99
[简答题]某图书大厦是新华书店下属的大型图书零售商，为了更好地为读者服务，提高大厦的服务水平，增强企业竞争力，现准备建立图书大厦的网站，该网站的目标是：以读者为中心，为读者提供多样化、个性化、方便的服务。
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该网站可以采用的营销策略；
