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[判断题]矿岩的含水量是指矿岩吸收和保持水分的能力
[单项选择]小鼠可通过（）来保持水分。
A. 呼出的气体在鼻腔内冷却以及尿液的高度浓缩
B. 降低体表的水分蒸发
C. 加大饮水量
D. 增加水分在体内的代谢周期
[填空题]砂浆保持其内部水分不泌出流失的能力，称为（）。
[单项选择]与保持水分关系最为密切的有（）
A. 透明质酸
B. 真皮层
C. 皮下组织
D. 基底层
[判断题]通常蛋白质的起泡能力好，则稳定泡沫的能力也好。
[判断题]蔗糖加入至蛋白质溶液会损害蛋白质的起泡能力，但可以改进泡沫的稳定性。
[单项选择]与保持水分关系最为密切的皮肤层不包括（）
A. 角质层
B. 颗粒层
C. 透明层
D. 真皮层
[单项选择]使用微波炉时应采用（）的方法，以保持水分。
A. 低温加热
B. 封闭
C. 高温加热
D. 短时间加热
[单项选择]具有保持水分、防止虫卵干燥功能的虫卵的哪一结构（ ）
A. 外层
B. 中层
C. 内层
D. 蛋白质外膜
E. 都可以
[填空题]由于老年人蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低，因此所摄入的蛋白质应是（）。
[判断题]棉田覆膜后，能减少土壤水分蒸发，保持住土壤水分。
[判断题]豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。
[填空题]要做到接焦（）、（）放焦，保持水分在（3-5）％。
[填空题]保持水分对提高树木成活率至关重要，夏季移栽应注重（），特别是常绿小苗。
[判断题]由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。
[填空题]蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。
