[简答题]简述酶制剂的使用方法？

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[填空题]酶制剂的作用是（），一般在（）日粮中添加酶制剂。

[简答题]饲用酶制剂的作用机理

[判断题]食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。

[判断题]食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。

[多项选择]酶制剂的来源包括（）。
A. 动物脏器组织；
B. 植物果实；
C. 化学合成；
D. 微生物。

[简答题]使用酶制剂应注意哪些问题？

[简答题]试述酶制剂的作用机理？

[填空题]饲用酶制剂大多属于（）。

[填空题]糖化过程中常用的酶制剂有：淀粉酶、（）、糖化酶和β—葡聚糖酶。

[单项选择]酶制剂的最佳工作温度为（）。
A. 20-30度
B. 30-50度
C. 50-80度
D. 80度

[多项选择]来源于微生物的酶制剂是（）。
A. α-淀粉酶；
B. 葡萄糖氧化酶；
C. 脂肪酶；
D. 凝乳酶。

[填空题]大麦中使用（）酶制剂效果最好。

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