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[判断题]通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加二氧化碳气体可以提高食品的保鲜期。( )
[判断题]通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。( )
[判断题]废液应用密闭容器贮存，防止挥发性气体逸出而污染环境。( )
[单项选择]长期不吃新鲜蔬菜水果可发生
A. 千眼病
B. 坏血病
C. 软骨病
D. 癞皮病
E. 脚气病
[单项选择]药品包装标明“药品贮存于凉暗处”的贮存环境是（）。
A. 不超过20℃
B. 不超过15℃
C. 遮光、不超过20℃
D. 遮光、不超过15℃
E. 遮光、不超过10℃
[单项选择]禁止在蔬菜水果上使用的有机磷农药是
A. 甲胺磷
B. 敌百虫
C. 乐果
D. 马拉硫磷
E. 敌敌畏
[单项选择]蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了
A. 胡萝卜素
B. 维生素B
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C. 维生素C
D. 维生素D
E. 钾、钠
[判断题]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留.
[单项选择]为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )
A. 现吃现炒
B. 急火快炒
C. 先洗后切
D. 先切后洗
E. 现炒现切
[单项选择]洗蔬菜水果时，要______蔬果的完整，将蔬菜切成小块浸泡反而会使农药______到里面去。也可以用淡盐水或淘米水浸泡，前者能让农药快速______，后者可以中和农药的毒性，但不要浸泡太长时间。
A. 保留
B. 保管
C. 保障
D. 保持
[单项选择]蔬菜和水果中含量较低的是
A. 水分
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 粗纤维
E. 维生素
[判断题]考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入。( )
[判断题]氯气和硫化氢气体都是有毒气体，混合后由于两种气体反应，使毒性降低。
[单项选择]①长时间在噪音环境中工作的人，应多吃蔬菜、水果，及时______噪音造成的维生素过度消耗。
②唐币“开元通宝”上有一条指甲痕，经钱币专家研究，______是一个女人的指痕。
③扬州雕版印刷的代表作之一是曹寅主持刊刻的卷帙______的《全唐诗》。
填入划横线部分最恰当的一项是( )。
A. 补救 确立 浩荡
B. 补偿 确认 浩繁
C. 补助 确凿 浩大
D. 补给 确保 频繁
