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[单项选择]A．桥粒芯蛋白3
B．桥斑蛋白
C．桥粒芯蛋白2
D．桥粒芯蛋白1
E．胶原
疱疹样天疱疮含有的抗原是
[单项选择]A．桥粒芯蛋白3
B．桥斑蛋白
C．桥粒芯蛋白2
D．桥粒芯蛋白1
E．胶原
寻常型天疱疮含有的抗原是
[判断题]网状蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白都属于骨骼肌中的主要蛋白质。( )
[判断题]结缔组织中的弹性蛋白、胶原蛋白和网状蛋白质属于完全蛋白。( )
[判断题]胶原蛋白属于糖蛋白的一种，在水中加热即凝固成胶，故称胶原蛋白。
[单项选择]蛋白聚糖含有
A. 糖醛酸
B. 长萜醇
C. 核心蛋白
D. 五糖核心
E. 丝氨酸连接的糖苷键
[判断题]适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在组成上基本相同，即含有大量的胶原蛋白。
[单项选择]天疱疮是
A. 原位癌
B. 基层下疱
C. 棘层内疱
D. 粒层增生
E. 基底细胞液化
[判断题]大豆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制蛋白酶的活性，从而影响人体对蛋白质的消化吸收。( )
[单项选择]可分解结缔组织中的胶原蛋白的是
A. 血浆凝固酶
B. 潜伏感染
C. 链激酶
D. 胶原酶
E. 慢性感染
[单项选择]结构中含有硒蛋白的酶是（）
A. 谷氨酰胺转肽酶
B. 碱性磷酸酶
C. 谷胱甘肽过氧化物酶
D. 丙酮酸氧化酶
E. 胆碱酯酶
[判断题]胶原蛋白是构成肌原纤维的主要物质。( )
[单项选择]一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满，与其所用食物中的蛋白有关。多数蛋白中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人容易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多，不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由以上可以推出( )。
A. 猪肉中脂肪含量多于鱼类
B. 鱼类中含丰富的多巴胺类物质
C. 鱼类中的蛋白易于消化吸收
D. 含蛋白越多的食物越利于智力生长
[单项选择]天疱疮（）
A. 固有层以T淋巴细胞为主的炎症细胞浸润
B. 固有层或黏膜下层有淋巴滤泡形成
C. 上皮下结缔组织中血管内发生玻璃样变、血管周有淋巴细胞浸润
D. 上皮内发生棘层松解和上皮内疱形成
E. 上皮基底细胞极性消失
[单项选择]有利于铁吸收、胶原蛋白合成，提高机体免疫力的维生素是
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[判断题]面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦冬蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白组成。
