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[判断题]副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。( )
[单项选择]引起沙门属食物中毒的主要食品是
A. 豆制品
B. 奶类食品
C. 剩饭、米粉
D. 海产鱼虾
E. 肉类、蛋类、离类
[单项选择]引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）
A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
[单项选择]葡萄球菌肠毒素食物中毒的主要中毒食品是（）
A. 豆制品
B. 海产品
C. 蛋类
D. 剩米饭
E. 咸菜
[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）
A. 肉类食品
B. 海产品
C. 乳类及其制品
D. 家庭自制发酵食品
E. 糕点类食品
[单项选择]在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）
A. 熟肉类
B. 乳制品
C. 米饭及米粉
D. 水果罐头
E. 咸鱼
[单项选择]沙门菌食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉，是因为
A. 病禽宰后污染室温下细菌繁殖
B. 家禽因经泄殖腔感染，室温下细菌繁殖
C. 病畜宰后污染，室温下细菌繁殖
D. 健康禽蛋不带染而在加工中污染，室温下细菌繁殖
E. 以上都不对
[单项选择]沙门食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉，是因为（）
A. 病禽宰后污染，室温下细菌繁殖
B. 家禽因经泄殖腔带染，室温下细菌繁殖
C. 病畜宰后污染，室温下细菌繁殖
D. 健康禽蛋不带菌而在加工中污染，室温下细菌繁殖
E. 健康畜宰后污染
[判断题]引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。( )
[单项选择]食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封存后，应立即做的工作是
A. 进行流行病学和卫生学调查
B. 采集样品送检
C. 报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定书
D. 责令当事人保护现场
E. 制作现场笔录
[单项选择]葡萄球菌肠毒素食物中毒的中毒食品主要是（）
A. 豆制品
B. 海产品
C. 蛋类
D. 剩米饭
E. 咸菜
[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是
A. 肉类食品
B. 海产品
C. 乳类及其制品
D. 家庭自制发酵食品
E. 糕点类食品
[单项选择]是影响研究目的的主要因素
A. 自变量
B. 依变量
C. 外变量
D. 控制变量
E. 干扰变量
[单项选择]低温下影响食品卫生质量的主要因素是
A. 蛋白变性
B. 脂肪氧化
C. 微生物繁殖
D. 食品局部脱水
E. 制冷剂污染
[单项选择]引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同（）
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
[判断题]《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。( )
