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[单项选择]引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A. 皂素
B. 植物血凝素
C. 龙葵素
D. 类秋水仙碱
E. 未知成分
[填空题]鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（）而导致食物中毒。
[判断题]在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
[填空题]菜豆皂苷、鲜黄花菜类含______等，均可致人疾病。
[单项选择]生食鱼片易患（）
A. 蛔虫病
B. 肝吸虫病
C. 姜片虫病
D. 弓形虫病
E. 异形虫病
[多项选择]加工生食海产品的卫生要求是
A. 加工生食海产品应在专设区
B. 使用专用工具和容器，使用前应消毒
C. 工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放
D. 用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
E. 加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
[单项选择]生食未洗净的蔬菜瓜果易患（）
A. 蛔虫病
B. 肝吸虫病
C. 姜片虫病
D. 弓形虫病
E. 异形虫病
[单项选择]生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患（）
A. 蛔虫病
B. 肝吸虫病
C. 姜片虫病
D. 弓形虫病
E. 异形虫病
[判断题]生食的象拔蚌肉可以用净化水来清洗肉质。( )
[判断题]菌类菜品必须用矿泉水漂洗后才能用于生食的菜品中。( )
[单项选择]患者男性，23岁，生食毛蚶患甲型病毒性肝炎，医嘱消化道隔离，此项医嘱属于
A. 临时医嘱
B. 长期医嘱
C. 临时备用医嘱
D. 长期备用医嘱
E. 即刻执行的医嘱
[判断题]从生食向熟食的转换是人与动物相区别的标志之一，是人发展史上一个重要的里程碑 （ ）
[单项选择]我国西南某地，一个乡干部回家途中，拾得一只自毙旱獭，尚未腐败，听信旱獭胆可明目的传言，取得旱獭胆生食之，2日后发病，恶寒战栗，高烧40℃，脉搏细速，呼吸急促，颜面潮红，眼结膜充血，口唇颜面及四肢皮肤发绀，病初干咳，继之咳频，吐泡沫状鲜红血痰，病情恶化很快，发病后2日死亡。最可能患哪种病（）
A. 肺炭疽
B. 登革热
C. 鼠疫
D. 流行性出血热
E. 土拉伦
[单项选择]中国的社会主义事业能不能巩固和发展下去，中国能不能在激烈国际竞争中始终强盛不衰，关键是能不能
A. 高举邓小平理论伟大旗帜，全面贯彻“三个代表”重要思想
B. 提高广大人民群众的思想道德素质和科学文化素质
C. 不断培养造就大批高素质的领导人才
D. 坚持党的基本理论、基本路线、基本纲领、基本经验
