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[判断题]畜类脂肪中的不饱和脂肪酸几乎为零。( )
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. E.二十碳五烯酸（EP
[判断题]不饱和脂肪酸(USFA)包括单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。( )
[单项选择]孕妇膳食脂肪，应占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）
A. ＜10%、10%和10%
B. ＞10%、10%和10%
C. 10%、＜10%和10%
D. 10%、10和＜10%
[单项选择]在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）的比例为（）
A. 35%：20%：35%
B. 30%：25%：45%
C. 25%：30%：45%
D. 33%：33%：34%
E. 27%：33%：40%
[多项选择]海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 二十二碳六烯酸
E. 二十碳五烯酸
[单项选择]冠心病营养治疗中，饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸推荐的比例是（）
A. 1∶1～1∶2
B. 1∶2.4～1∶3
C. 1∶4～1∶4.5
D. 1∶5～1∶5.8
E. 1∶7～1∶8
[判断题]棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。( )
[判断题]动物油脂通常含40%～60%饱和脂肪酸，40%～50%的单不饱和脂肪酸。( )
[判断题]分子中含有双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸。( )
[单项选择]在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）
A. 十八碳二烯酸
B. 十八碳三烯酸
C. 二十碳五烯酸
D. 二十二碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸
[判断题]不饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中。( )
[单项选择]富含单不饱和脂肪酸的是（）
A. 橄榄油
B. 花生油
C. 紫苏油
D. 大豆油
E. 椰子油
