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[判断题]一般认为，脂肪提供的能量应占总能量的20%～30%，其中饱和脂肪酸提供的能量应占总能量的7%左右。( )
[单项选择]成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的（）。
A. 3%
B. 6%
C. 10%
D. 15%
E. 30%
[判断题]脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%—50%.
[单项选择]小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：（ ）
A. 蛋白质10%～15% 脂肪50%～60% 糖类25%～30%
B. 蛋白质25%～30% 脂肪10%～15% 糖类50%～60%
C. 蛋白质50%～60% 脂肪10%～15% 糖类25%～30%
D. 蛋白质10%～15% 脂肪25%～30% 糖类50%～60%
E. 蛋白质50%～60% 脂肪25%～30% 糖类10%～15%
[单项选择]普食配餐时，蛋白质提供的能量应占总能量的（）
A. 30%
B. 10%
C. 50%
D. 20%
E. 12%‰～14%
[单项选择]年长儿每日由碳水化合物所提供能量应占总需能量的（）
A. 70%～75%
B. 50%～60%
C. 45%
D. 30%
E. 15%
[单项选择]严重肥胖者应限制饮食，其摄入的能量应按理想体重摄入的能量减少
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量的百分比分别是
A. 碳水化合物：＜15%；蛋白质：60%；脂肪：20%～30%
B. 碳水化合物：25%～35%；蛋白质：40%～50%；脂肪：20%～30%
C. 碳水化合物：35%～45%；蛋白质： 40%～50%；脂肪：＜15%
D. 碳水化合物：45%～55%；蛋白质：＜ 20%；脂肪：20%～30%
E. 碳水化合物：55%～65%；蛋白质：＜ 15%；脂肪：20%～30%
[单项选择]每克脂肪提供热量
A. 1kJ
B. 2kJ
C. 4kJ
D. 5kJ
E. 9kJ
[单项选择]肝炎营养治疗原则，每天供给能量应为（）
A. 1.0MJ
B. 0.74MJ
C. 1.5～2.0MJ
D. 8.4MJ
E. 0.84MJ
