[判断题]食物纤维即为非淀粉多糖。( )

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[简答题]食物纤维

[单项选择]淀粉样变时淀粉样蛋白-黏多糖复合物沉淀的部位为
A. 细胞核或细胞浆
B. 细胞核
C. 细胞浆
D. 细脑浆和细胞核
E. 细胞间质

[简答题]食物纤维的来源有哪些

[单项选择]提取有效成分遇热不稳定或含有大量淀粉等多糖中药成分时采用
A. 浸渍法
B. 渗漉法
C. 煎煮法
D. 回流法
E. 沙氏或索氏提取法

[判断题]淀粉、纤维素和糖原都是同聚多糖。 ( )

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