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[单项选择]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。
A. 0.1%
B. 0.01%
C. 0.001%
D. 0.0001%
E. 1.0%
[单项选择]影响矿物质吸收利用的物质是（）
A. 磷酸
B. 蛋白质
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸
[填空题]（）是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
[单项选择]健康专家在电视节目中劝说经常饮用纯净水的人群：与矿泉水相比，纯净水缺乏矿物质，而其中有些矿物质是人体必需的。所以，你们应该改变习惯，多饮用矿泉水。 以下哪项最能削弱健康专家的观点？
A. 人体所必需的不仅仅是矿物质
B. 人们可以从其它食物中摄取足够的矿物质
C. 一些经常饮用某品牌矿泉水的人得了肾结石
D. 可以饮用纯净水和矿泉水以外的其它水
[单项选择]所谓硬水是指水中存在较多的矿物质成分，水的硬度指的是水中钙镁离子的总和。下列关于硬水的说法错误的是：（）
A. 加入石灰能降低水的硬度
B. 可以用肥皂水鉴别软硬水
C. 将水煮沸可以降低水的硬度
D. 可以长期饮用硬度较高的水
[单项选择]李教授说：矿泉水比纯净水含有更多的矿物质。所以，经常饮用矿泉水的人会增加肾结石的危险，因为矿物质会在肾脏里沉淀。
以下哪项最能削弱李教授的论证？（）
A. 有些矿物质也是人体所必需的。
B. 形成肾结石的只是某些种类的矿物质。
C. 矿物质在肾脏里沉淀的原因是肾功能出现了问题。
D. 有些经常饮用纯净水的人也有肾结石。
[单项选择]宏量矿物质的作用是（）
A. 促进造血
B. 参与糖和蛋白质代谢
C. 促进伤口愈合
D. 促进生物氧化
E. 维持体内水电解质平衡
[单项选择]隐性饥饿，是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。根据上述定义，下列属于隐性饥饿的是（）
A. 陈大爷下定决心节食，他最近以青菜和苹果代替主食，不沾油荤，终于有一天因饥饿难耐晕倒在地
B. 小白为了获得健美身材，坚持每日六餐，每餐分量很少，分别含有主食、蔬果、蛋奶等，但同时高强度的健身训练还是让他浑身酸痛、疲惫不堪
C. 王大爷因为肠胃虚弱，以清粥热汤作为主要饮食养生，不常吃大鱼大肉和生冷瓜果，后来因饮食缺少蛋白质和维他命而导致记忆力减退
D. 小李喜欢高盐、高糖分、高热量的垃圾食品，对医生的劝说无动于衷，在数年后的体检中发现自己存在高血糖、高血脂、高血压等问题
[单项选择]隐性饥饿，是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必要矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐藏性营养需求的饥饿症状。根据上述定义，下列属于隐性饥饿的是（）
A. 陈大爷下定决心节食，他最近以青菜和苹果代替主食，不沾油荤，终于有一天因饥饿难耐晕倒在地
B. 小白为了获得健美身材，坚持每日六餐，每餐分量很少，分别含有主食、蔬菜、蛋奶等，但同时高强度的健身训练还是让他浑身酸痛、疲惫不堪
C. 王大爷因为肠胃虚弱，以清粥热汤作为主要饮食养生，不常吃大鱼大肉和生冷瓜果，后来因饮食缺少蛋白质和维他命而导致记忆力减退
D. 小李喜欢高盐、高糖分、高热量的垃圾食品，对医生的劝说无动于衷，在数年后的体检中发现自己存在高血糖、高血脂、高血压等问题
