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[简答题]维生素E是如何发挥抗氧化作用和预防衰老的
[单项选择]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更好，其优点是（）
A. 维生素E可促进花生四烯酸转变为前列腺素
B. 维生素C使血管弹性增加
C. 维生素B保护血管内壁光滑
D. 维生素C可节省维生素E
E. 维生素C降胆固醇
[单项选择]具有抗氧化作用的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B
[多项选择]具有抗氧化作用的维生素为（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[单项选择]下列维生素中，具有抗不育和抗氧化作用的是（）。
A. 维生素A1
B. 维生素B1
C. 维生素E
D. 泛酸
E. 生物素
[单项选择]有抗氧化作用的脂溶性维生素是（）
A. 维生素E
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素B1
[单项选择]维生素E是抗氧化剂，能够清除体内的自由基。于是，保健品商家把维生素E作为提高免疫力、抗癌、抗衰老的灵丹妙药来宣传。科学家通过实验发现：如果食物中维生素E的含量为每毫升5微克，能显著延长果蝇的寿命，但是如果维生素E的含量增加到每毫升25微克，果蝇的寿命反而缩短了。其实，细胞中的自由基参与了许多重要的生命活动，比如细胞增殖、细胞间通讯、细胞凋亡、免疫反应等。
如果上述为真，那么以下各项都可能是真的，除了（）。
A. 自由基有其独特的作用，对机体而言是不可或缺的。
B. 科学家对果蝇的实验揭示了“过犹不及”的道理。
C. 维生素E的含量超过25微克时，会危及人的生命。
D. 维生素是维持人体生命的必要物质，但过量服用时也会威胁生命。
E. 维生素E不能过量服用。
[判断题]维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。( )
[单项选择]维生素C是人体内重要的抗氧化维生素，其理化特性之一是（）
A. 遇空气不易氧化
B. 光照不易被破坏
C. 在碱性环境比较稳定
D. 有铜、铁等金属存在时容易被氧化
E. 结晶状维生素C不稳定
[判断题]具有抗氧化功能的营养素包括维生素C、维生素E、茶多酚、大豆异黄酮。 ( )
[单项选择]制备维生素C注射液时，以下不属于抗氧化措施的是：
A. 100℃加热15分钟灭菌
B. 将注射用水煮沸后放冷后使用
C. 调节pH值至6.0～6.2
D. 通入二氧化碳
E. 加亚硫酸氢钠
[简答题]参与体液免疫应答的细胞有哪些如何发挥作用
[单项选择]维生素E 是一种溶解于油中的维生素，它是一种抗氧化剂，给清除氧自由基，从而保护细胞膜上的脂质，而脂质的氧化与冠心病、癌症、衰老等密切相关。总之，维生素E 是人体不可缺少的营养成分，但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E 缺乏在人群中很少发生，只有几种可能存在问题：胆法缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E 转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿。这些情况在人群中都易出现。
这段文字所传达的观点是：
A. 正常人没必要补充维生素E
B. 应该正确认识维生素E 的作用
C. 人们对维生素E 的认识存在误区
D. 要特别注意可能缺乏维生素E 的人
[单项选择]维生素E是一种溶解于油中的维生素，特使一种抗氧化剂，能清除氧自由化基，从而保护细胞膜上的脂质，而脂质的氧化与冠心病，癌症，衰老等密切相关。总之，维生素E是人体不可缺少的营养成分，但是“需要”并不意味着越多越好，维生素E缺乏在人群中很少发生，只有几种人可能存在问题;胆汁缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿，这些情况在人群中都不易出现。
这段文字所传达的观点是：
A. 正常人没必要补充维生素E
B. 应该正确认识维生素E的作用
C. 人们对维生素E的认识存在误区
D. 要特别注意可能缺乏维生素E的人
[单项选择]维生素E是一种溶解于油中的维生素，它是一种抗氧化剂，能清除氧自由基，从而保护细胞膜上的脂质，而脂质的氧化与冠心病、癌症、衰老等密切相关，总之，维生素E是人体不可缺少的营养成分，但是“需要”并不意味着越多越好。维生素E缺乏在人群中很少发生，只有几种人可能存在问题：胆法缺乏或脂肪代谢困难的人;罕见的基因异常导致缺乏维生素E转移蛋白的人;因早产而体重严重不足的婴儿，这些情况在人群中都不易出现。 这段文字所传达的观点是：
A. 正常人没必要补充维生素E
B. 应该正确认识维生素E的作用
C. 人们对维生素E的认识存在误区
D. 要特别注意可能缺乏维生素E的人
