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[多项选择]具有抗氧化作用的维生素为（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[单项选择]维生素C是人体内重要的抗氧化维生素，其理化特性之一是（）
A. 遇空气不易氧化
B. 光照不易被破坏
C. 在碱性环境比较稳定
D. 有铜、铁等金属存在时容易被氧化
E. 结晶状维生素C不稳定
[单项选择]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更好，其优点是（）
A. 维生素E可促进花生四烯酸转变为前列腺素
B. 维生素C使血管弹性增加
C. 维生素B保护血管内壁光滑
D. 维生素C可节省维生素E
E. 维生素C降胆固醇
[单项选择]有抗氧化作用的脂溶性维生素是（）
A. 维生素E
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素B1
[简答题]维生素E是如何发挥抗氧化作用和预防衰老的
[单项选择]具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）。
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
E. 锌
[单项选择]具有抗氧化作用的抗动脉粥样硬化药物是（）
A. 辛伐他汀
B. 环丙贝特
C. 普罗布考
D. 考来烯胺
E. 烟碱
[单项选择]下列具有抗氧化作用的微量营养素是（）
A. β-胡萝卜素
B. 硫胺素
C. 维生素D
D. 钙
E. 钠
[单项选择]下列组合中均具有抗氧化作用的是（）
A. 芥子油苷、类胡萝卜素、多酚
B. 植物固醇、硫化物、单萜类
C. 植物血凝素、蛋白酶抑制剂、皂苷
D. 异黄酮、植物固醇、多酚
E. 硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂
[判断题]维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。( )
[单项选择]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）
A. 水苏糖、棉子糖
B. 植酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药
[单项选择]具有升华性、有发汗、兴奋、镇静和抗氧化作用
A. 青蒿素
B. 龙脑(冰片)
C. 雷公藤甲素
D. 甜菊苷
E. 银杏内酯
