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[单项选择]有抗氧化作用的脂溶性维生素是
A. 维生素E
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素B1
[判断题]维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。( )
[判断题]维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。( )
[单项选择]具有抗氧化作用的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B
[多项选择]具有抗氧化作用的维生素为（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[单项选择]下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素D3
D. 维生素PP
E. 泛酸
[单项选择]脂溶性维生素包括维生素（）
A. A、D、E、K
B. A、E、C、D
C. A、K、C、D
D. E、B、K、D
E. A、B、C、D
[单项选择]关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）
A. 前者比后者易储存于体内
B. 大量摄入后，前者有毒性，后者没有
C. 前者易被氧化，后者不会
D. 前者存在于植物性食物，后者存在于动物性食物
E. 前者缺乏时出现症状快，后者慢
[单项选择]下列各种维生素属于脂溶性维生素的是（）
A. 核黄素
B. 硫胺素
C. 生育酚
D. 叶酸
E. 生物素
[单项选择]维生素A为脂溶性维生素，容易在体内蓄积，因此大量摄入可引起中毒。备选答案中C和D也是脂溶性维生素，但在鲨鱼肝中含量并不多；再结合患者的临床症状，可确定答案为A。猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）
A. 高温化制或深坑掩埋
B. 病畜急宰
C. 去除骨肉和内脏，其他部分可食
D. 肉尸可经后熟过程食用
E. 肉、内脏、副产品应高温处理
[多项选择]脂溶性维生素包括（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[多项选择]脂溶性维生素有（）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素PP
D. 维生素E
E. 维生素K
[单项选择]属于脂溶性维生素的是
A. 维生素B6
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素B12
E. 维生素D
[单项选择]属于脂溶性的维生素是
A. 维生素K
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素PP
E. 维生素B6
[多项选择]属于脂溶性的维生素有
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素D
D. 维生素E
[单项选择]维生素C是人体内重要的抗氧化维生素，其理化特性之一是（）
A. 遇空气不易氧化
B. 光照不易被破坏
C. 在碱性环境比较稳定
D. 有铜、铁等金属存在时容易被氧化
E. 结晶状维生素C不稳定
